Συστήματα εξαερισμού για καταστήματα και εμπορικά κέντρα

Απαιτήσεις για συστήματα εξαερισμού για εμπορικά κέντρα

Το σύστημα αερισμού του εμπορικού κέντρου πρέπει να εξυπηρετεί τους ακόλουθους σκοπούς:

  • Καθαρισμός του αέρα από μηχανικές ακαθαρσίες.
  • Εξασφάλιση της απαιτούμενης ανταλλαγής αέρα στο δωμάτιο.
  • Θέρμανση ή ψύξη του αέρα που τροφοδοτείται στο δωμάτιο.
  • Άνετη διανομή αέρα στις εγκαταστάσεις.

Επιπλέον, το σύστημα δεν πρέπει να δημιουργεί προβλήματα στο προσωπικό συντήρησης, να είναι εύκολο να συντηρείται, να προσαρμόζεται εύκολα και να μην δημιουργεί πολύ θόρυβο.

Σχεδιασμός αερισμού καταστημάτων και εμπορικών κέντρων

Ο εξαερισμός και ο εξαερισμός καταστολής καπνού σε καταστήματα, εμπορικά κέντρα και σούπερ μάρκετ πρέπει να σχεδιάζονται σύμφωνα με το SNIP.

  • Όταν τοποθετείτε διάφορα καταστήματα σε ένα κτίριο για καθένα από αυτά, είναι απαραίτητο να σχεδιάσετε ξεχωριστούς κλάδους του συστήματος εξαερισμού.
  • Στα καταστήματα τροφίμων και μη τροφίμων με χώρο πωλήσεων μέχρι 400m 2 επιτρέπεται ο σχεδιασμός εξαερισμού με φυσικά κίνητρα.
  • Στις εγκαταστάσεις καταστημάτων με εμπορικό χώρο 400m 2 και άνω, εξοπλισμένο με εξαερισμό με μηχανική ώθηση, ο όγκος των καυσαερίων πρέπει να αντισταθμίζεται πλήρως.
  • Σε περίπτωση προβολής του εξαερισμού των εμπορικών κέντρων με περιοχές λιανικής πώλησης 3500m 2 ή περισσότερο, πρέπει να συμπεριληφθεί στο σύστημα ένα σύστημα κλιματισμού. Αυτές οι απαιτήσεις ισχύουν για τα καταστήματα που βρίσκονται στη μεσαία λωρίδα. Σε περίπτωση που το συγκρότημα αγορών είναι χτισμένο στις νότιες περιοχές, θα πρέπει να παρέχεται κλιματισμός σε περίπτωση που η αίθουσα συναλλαγών καταλαμβάνει περισσότερα από 1000 τετράγωνα.
  • Ο αριθμός των ατόμων που βρίσκονται σε εμπορικούς χώρους μπορεί να προσδιοριστεί από τους όρους αναφοράς ή από την περιοχή της αίθουσας συναλλαγών που καταλαμβάνει ένα άτομο, δηλαδή:

6μ 2 για 1 άτομο. - για καταστήματα επίπλων, μουσική, ήχο, βίντεο, οικιακό και γραφειακό εξοπλισμό, βιβλία, αθλητικά, κοσμήματα,

5μ 2 για 1 άτομο. - για άλλα καταστήματα εκτός τροφίμων, καθώς και για καταστήματα τροφίμων.

  • Ο αριθμός των ταμειακών θέσεων σε καταστήματα αυτοεξυπηρέτησης βασίζεται στον υπολογισμό:

στα καταστήματα πώλησης τροφίμων, ένα ταμείο είναι 100 m².

σε μη καταστήματα τροφίμων ένα ταμείο αντιστοιχεί σε 160 τ.μ.

  • Για έναν αγοραστή ο αποδεκτός ρυθμός παροχής αέρα είναι 20 m³ / h, και για έναν εργαζόμενο - 60 m³ / h.
  • Όταν ο προσανατολισμός του νότου, ανατολικά και νοτιοανατολικά των τζάμια ανοίγματα διαπραγμάτευσης αίθουσες των καταστημάτων και γραφείων επιτρέπεται να παρέχει την εγκατάσταση των παραθύρων ή κλιματιστικά.
  • Τα δωμάτια των πωλήσεων των καταστημάτων, εκτός από την χημική διαπραγμάτευση δωμάτια, ή συνθετικά οσμηρές ουσίες και εύφλεκτα υγρά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανακυκλοφορία αέρα.
  • αποθηκεύει το σύστημα εξαερισμού, ενσωματωμένο και επισυνάπτεται, τα ενσωματωμένα σε κτίρια κατοικιών, καθώς και κτίρια για άλλους σκοπούς, ή δίπλα σε αυτό δεν επιτρέπεται να συνδυάζονται με τα συστήματα εξαερισμού των κτιρίων.
  • Στις εγκαταστάσεις των αποθηκών, κατά κανόνα, πρέπει να παρέχεται ένα φυσικό σύστημα εξαερισμού με ανεξάρτητα κανάλια.
  • Επιτρέπεται η σύνδεση του συστήματος εξαερισμού των αποθηκών με το γενικό σύστημα ανταλλαγής μηχανικού αερισμού των χώρων παροχής, υπό την προϋπόθεση ότι είναι εγκατεστημένες οι βαλβίδες επιβράδυνσης πυρκαγιάς.

Μην ξεχνάτε:

  1. Στους επάνω ορόφους, η προσέλευση είναι χαμηλότερη από την πρώτη, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η μικρότερη πυκνότητα των επισκεπτών
  2. Για να προσελκύσουν αγοραστές στους επάνω ορόφους, υπάρχουν εστιατόρια και σνακ μπαρ, γεγονός που δημιουργεί ορισμένες δυσκολίες στον αερισμό και την εκροή του αέρα εξαγωγής

Για την υλοποίηση του έργου εξαερισμού, το κατάστημα χρειάζεται τα ακόλουθα ακατέργαστα δεδομένα:

  • Χαρακτηριστικά της παραγωγικής διαδικασίας στις εγκαταστάσεις παραγωγής (φούρνος, κουζίνα): ο τύπος και ο αριθμός του εξοπλισμού παραγωγής. θερμότητας, σκόνης, αερίου και υγρασίας από τις τεχνολογικές διαδικασίες
  • Τύπος, ισχύς και αριθμός λαμπτήρων τεχνητού φωτός.
  • Τεχνικές συνθήκες σύνδεσης με γειτονικά συστήματα μηχανικής (παροχή ηλεκτρισμού και θερμότητας).
  • Τύπος θερμαντήρα αέρα - νερό ή ηλεκτρικό.
  • Είναι απαραίτητο να ψύξετε τον αέρα τροφοδοσίας το καλοκαίρι.
  • Εκτιμώμενος αριθμός επισκεπτών και υπαλλήλων στο κατάστημα.
  • Προσανατολισμός του καταστήματος (εμπορικό κέντρο) σε όλο τον κόσμο.
  • Τύπος, σύνθεση και χαρακτηριστικά των παραθύρων, τοίχων.
  • Παρουσία και τύπος δομικών στοιχείων του κτιρίου: στήλες, δοκοί και διασταυρώσεις.
  • Προοπτικές θέσεις για εισαγωγή και εκτόξευση αέρα, τοποθέτηση του εξοπλισμού εξαερισμού.
  • Η δυνατότητα χρήσης της οροφής για τους κόμβους διέλευσης εξαερισμού.
  • Πυρίμαχες λύσεις στο κτίριο ενός καταστήματος, εμπορικό κέντρο.

Σε γενικές γραμμές, τα εμπορικά κέντρα είναι εξοπλισμένα με κεντρικά κλιματιστικά διαμορφωμένου τύπου. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση των μονάδων κλιματισμού επιλέγεται ανάλογα με τις ανάγκες του συγκεκριμένου χώρου.

Σύστημα εξαερισμού για καταστήματα

Σύμφωνα με τα δεδομένα και τις βασικές διατάξεις του SNiP 2.04.05-91 στα καταστήματα τροφίμων πρέπει να διατηρούνται οι παράμετροι του αέρα (μέση θερμοκρασία αέρα, εσωτερική υγρασία κ.λπ.). Για την κάλυψη των βασικών απαιτήσεων, τα συστήματα τροφοδοσίας και εξαγωγής και τα συστήματα κλιματισμού χρησιμοποιούνται στην περιοχή πωλήσεων του καταστήματος, στις αποθήκες και στα βοηθητικά δωμάτια. Τα συστήματα αντιπροσωπεύουν ένα ευρύ φάσμα ειδικού εξοπλισμού, ο κύριος σκοπός του οποίου είναι η εισροή καθαρού αέρα, καθώς και ο καθαρισμός, η υγρασία, η ψύξη και η θέρμανση.

Η απλούστερη έκδοση είναι ένα σύστημα με εγκατεστημένους ανεμιστήρες που αντλούν αέρα στους διακόπτες. Μερικοί από αυτούς διανέμουν φρέσκο ​​αέρα από το δρόμο, ένα άλλο μέρος βγάζει και ρίχνει τον αέρα εξαγωγής. Αλλά ένα τέτοιο σύστημα χρησιμοποιείται σπάνια, λόγω των περιορισμών του. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι δυνατό να συμπεριληφθεί ένας αριθμός συσκευών στο σύστημα εξαερισμού:

  • διάφορα φίλτρα καθαρισμού αέρα.
  • ένα μπλοκ του συστήματος θέρμανσης αέρα (με διαφορετική μέθοδο θέρμανσης).
  • σύστημα ψύξης (διαφορετικοί τύποι εναλλακτών θερμότητας) ·
  • μια μονάδα υγροποίησης, για παράδειγμα με τη μορφή ενός θαλάμου ακροφυσίου για τον ψεκασμό υγρασίας κλπ.


Εφοδιασμός και εξαερισμός με ανάκτηση

Τα συστήματα αερισμού στα καταστήματα πρέπει να έχουν μηχανικά κίνητρα, Ο φυσικός αερισμός δεν χρησιμοποιείται στο σχεδιασμό συστημάτων εξαερισμού για καταστήματα. Για να διασφαλιστεί η υγιεινή και τα τεχνικά πρότυπα, σύμφωνα με τις απαιτήσεις, ολόκληρος ο όγκος εισερχόμενου αέρα πρέπει να αντισταθμίζεται πλήρως (κατά 98-100%) από το σύστημα εξάτμισης.

Σχεδιάζοντας τον εξαερισμό καταστημάτων διαφορετικών κατευθύνσεων, έχει τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα, λαμβάνοντας υπόψη τις σαφείς και σαφείς απαιτήσεις των κανονιστικών εγγράφων, αλλά σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση μπορείτε να ικανοποιήσετε τα δικά σας χαρακτηριστικά. Ανάλογα με τον προσανατολισμό του καταστήματος, το έργο έχει τις δικές του ατομικές απαιτήσεις. Σχεδιάζοντας τον εξαερισμό των καταστημάτων παντοπωλείου, μια πιο σύνθετη και πιο απαιτητική διαδικασία, σε σύγκριση με το σχεδιασμό του εξαερισμού σε καταστήματα ένδυσης, παπούτσια κ.λπ.

Μπορείτε να λάβετε δωρεάν ένα σχέδιο σκίτσου και το κόστος του αερισμού του καταστήματός σας δωρεάν

Σχεδιασμός αερισμού καταστημάτων - τη διαδικασία του συστήματος, η οποία πρέπει υποχρεωτικά να λαμβάνει υπόψη:

  • απαιτήσεις κανονιστικών εγγράφων ·
  • τα γενικά μεγέθη των χώρων.
  • τον κύριο κατάλογο του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται για την ψύξη των τροφίμων (ψυγεία, χώροι ψύξης γάλακτος, τυρί, κρέας κλπ.) ·
  • πρόσθετες εισροές θερμότητας ·
  • χωρητικότητα εγκατεστημένου εξοπλισμού.

Μόνο μετά τη συλλογή όλων των απαραίτητων πληροφοριών, ένας ειδικός επιλέγει μια περισσότερο προτιμώμενη μέθοδο παροχής των απαραίτητων παραμέτρων, υπολογίζει τον αριθμό και τον τύπο του απαραίτητου εξοπλισμού εξαερισμού.
εξαερισμού κατάστημα σε ένα κτίριο πρέπει να εγκατασταθεί και μετά την πλήρη προκαταρκτική μελέτη του αντικειμένου και λαμβάνοντας υπόψη όλες τις απαιτήσεις 41-01-20003 απόκομμα «θέρμανσης, αερισμού και κλιματισμού». Αυτό το έγγραφο είναι γραμμένο με την απόσταση που θα εγκατασταθεί η συσκευή εκπομπής ρύπων σε σχέση με κατοικίες.

Χαρακτηριστικά των συστημάτων εξαερισμού

Ο εξαερισμός τροφοδοσίας και εξαγωγής του καταστήματος επιλύει ταυτόχρονα διάφορα προβλήματα, για παράδειγμα:

  • το πιο σημαντικό - παρέχει αεροπορική ανταλλαγή στο δωμάτιο, η οποία δημιουργεί ένα άνετο περιβάλλον για τους πελάτες και το προσωπικό?
  • αφαιρεί τις δυσάρεστες οσμές, την υπερβολική θερμότητα, τις επιβλαβείς ουσίες, την υγρασία.
  • ρυθμίζει την ισορροπία οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα στον αέρα.

Αναλάβει τη φροντίδα του εξαερισμού κατάστημα είναι απαραίτητη στο στάδιο της ανάπτυξης ενός επιχειρηματικού σχεδίου, όπως η ελέγχουσα θεσμικό όργανο όπως Rospotrebnadzor, αρχές πυρασφάλειας δεν δίνουν το δικαίωμα να ανοίξει χώρο των πωλήσεων, χωρίς τον απαραίτητο εξοπλισμό εξαερισμού.

Ο εξαερισμός του καταστήματος απαιτεί υπολογισμό, σχεδιασμό και επαλήθευση της συμμόρφωσης με τα βασικά κανονικοποιητικά έγγραφα, τα οποία επιλύονται στην εταιρεία μας.

Υπολογισμός και σχεδιασμός του εξαερισμού

Για να αρχίσετε να υπολογίζετε τον εξαερισμό στο πάτωμα πρέπει να γνωρίζετε:

  • ο όγκος του δωματίου στον οποίο θα διεξαχθεί ο αερισμός
  • εκτίμηση του εκτιμώμενου αριθμού εργαζομένων και επισκεπτών (ο απαιτούμενος όγκος αέρα είναι 20 m 3 / h ανά επισκέπτη, 60 m 3 / h ανά υπάλληλο)

Για έναν επισκέπτη, βασιζόμενο σε κανονιστικά έγγραφα, ήτοι SNiP 2.08.02-89 * "Σχεδιασμός επιχειρήσεων λιανικού εμπορίου", είναι απαραίτητο:

  • για 3,5 τ.μ. για τις αίθουσες των καταστημάτων επίπλων, τα ραδιόφωνα και τα ηλεκτρικά είδη, τον αθλητικό εξοπλισμό και τον κατάλογο, τα βιβλία, τα κοσμήματα, καθώς και τα καταστήματα μουσικής.
  • σε 2,5 τ.μ. για άλλα καταστήματα λιανικής πώλησης.

Επίσης σε αυτό το SNiPe αναφέρεται ότι για ένα άτομο θα πρέπει να υπάρχουν 20-60 m 3 / h.

Πριν αγοράσετε τον εξαερισμό του καταστήματος, πρέπει να υπολογίσετε τα πάντα και να λάβετε υπόψη τις πολλές διαφορετικές παραμέτρους που αναφέρονται παραπάνω. Επιπλέον, η εγκατάσταση εγκαταστάσεων σε ένα κατάστημα λιανικής πώλησης απαιτεί μια επαγγελματική προσέγγιση. Τα σφάλματα κατά τη διάρκεια της εγκατάστασης μπορούν να οδηγήσουν σε βλάβη οποιουδήποτε εξοπλισμού, πράγμα που σημαίνει ότι το σύνολο του συστήματος εξαερισμού θα σταματήσει να λειτουργεί.

Ένα μη λειτουργικό σύστημα εξαερισμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λόγος ελέγχου από μια επιθεώρηση πυρκαϊάς, καθώς και από άλλες αρχές παρακολούθησης και ελέγχου. Για το λόγο αυτό, ο υπολογισμός του εξαερισμού στο κατάστημα πρέπει να γίνει επαγγελματικά λαμβάνοντας υπόψη τις βασικές τεχνικές απαιτήσεις και τα καθιερωμένα νομικά έγγραφα.


Απαιτήσεις για τον αερισμό των καταστημάτων λαμβάνοντας υπόψη τις τεχνολογικές διαδικασίες των αντικειμένων

Αν στο πολυκατάστημα υπάρχουν ξεχωριστές αίθουσες για την πώληση αγαθών διαφορετικών ομάδων που απαιτούν μεμονωμένες παραμέτρους αέρα, τότε για τις δικές τους εγκαταστάσεις, το δικό τους σύστημα είναι εξοπλισμένο. Αυτές είναι γενικές απαιτήσεις που πρέπει να τηρούνται.

  • θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην πολλαπλότητα της ανταλλαγής αέρα, για παράδειγμα, μια οπή εξαερισμού μανάβικο πρέπει απαραιτήτως να περιλαμβάνει την απορρόφηση της πλεονάζουσας θερμότητας από το καθεστώς του ειδικού εξοπλισμού, οι άνθρωποι, καθώς και όλες οι μορφές της ακτινοβολίας, πάντα που πραγματοποιήθηκε σχετικά με τον έλεγχο MAC του διοξειδίου του άνθρακα ή το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) ·
  • Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι για τους αγοραστές και τους πωλητές η κατανομή των CO2, ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας και την περίοδο του έτους, σύμφωνα με τις τεχνικές απαιτήσεις και τους τυπικούς υπολογισμούς, είναι περίπου 20 λίτρα. ανά ώρα ανά άτομο.
  • για καταστήματα που βρίσκονται σε 1 ορόφους δημόσιων κτιρίων, πρέπει απαραίτητα να υπάρχουν αυτόνομα συστήματα εξαερισμού, ανεξάρτητα από τα συστήματα εξαερισμού άλλων τμημάτων της κατασκευής.
  • σε χώρους κελάρι είναι απαραίτητο να οργανωθεί μια φυσική κουκούλα με ξεχωριστά κανάλια εκροής, αεραγωγούς?
  • Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στα συστήματα αερισμού γενικής ανταλλαγής, που προέρχονται από τα λοβό και τα κυλικεία.
  • Η περιεκτικότητα σε διοξείδιο του άνθρακα στον εξωτερικό αέρα εξωτερικά λαμβάνεται επίσης υπόψη. τυπικές παράμετροι που λαμβάνονται υπόψη: στην πόλη - 0,5 l / m3, έξω από την πόλη 0,4 l / m3,
  • κάνοντας το έργο του εξαερισμού του καταστήματος, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι θερινές και χειμερινές θερμοκρασίες, και κατά συνέπεια οι τρόποι θέρμανσης και ψύξης?
  • σε χώρους φόρτωσης και εκφόρτωσης συνιστάται η τοποθέτηση κουρτινών αέρα-θερμότητας προκειμένου να δημιουργηθούν οι βέλτιστες συνθήκες για ένα αποτελεσματικό φράγμα για ρεύματα ψυχρού αέρα κατά τη χειμερινή περίοδο.


Υπολογισμός και σχεδιασμός του εξαερισμού

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό και την επιλογή του εξαερισμού στο πάτωμα πρέπει να γνωρίζετε μερικές βασικές παραμέτρους:

  • προορισμός των χώρων του καταστήματος (αίθουσες, αποθήκες, αποθήκες κ.λπ.) ·
  • Περιοχές και όγκοι χώρων στους οποίους είναι απαραίτητος ο εξαερισμός του αέρα.
  • εκτίμηση του εκτιμώμενου αριθμού εργαζομένων και επισκεπτών.

Στηριζόμενο σε κανονιστικά έγγραφα, ήτοι SNiP 2.08.02-89 * "Σχεδιασμός επιχειρήσεων λιανικού εμπορίου", για έναν επισκέπτη είναι απαραίτητο:

  • για 3,5 τ.μ. για τις αίθουσες των καταστημάτων επίπλων, τα ραδιόφωνα και τα ηλεκτρικά είδη, τον αθλητικό εξοπλισμό και τον κατάλογο, τα βιβλία, τα κοσμήματα, καθώς και τα καταστήματα μουσικής.
  • σε 2,5 τ.μ. για άλλα καταστήματα λιανικής πώλησης.

Επίσης σε αυτό το SNiPe αναφέρεται ο απαραίτητος όγκος αέρα για κάθε άτομο:

  • 20 m 3 / h ανά επισκέπτη,
  • 60 m 3 / h ανά εργαζόμενο.


Ένα παράδειγμα. Η μέση αποθηκευτική περιοχή είναι 200-250 m 2. Τα τρία τέταρτα του χώρου του καταστήματος καταλαμβάνουν εμπορικό εξοπλισμό. Αυτό δείχνει ότι στην ελεύθερη πρόσβαση, για τους αγοραστές παραμένει 50-60 m 2.

Σύμφωνα με το SNiP 2.08.02-89 * 2.5 m 2 ανά άτομο, προκύπτει ότι στο κατάστημα δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότεροι από 20-25 αγοραστές κάθε φορά. Για έναν δεδομένο αριθμό αγοραστών απαιτείται 800-1000 m 3 / h.

Ο μέσος αριθμός των εργαζομένων στο κατάστημα είναι 6, για κάθε εργαζόμενο θα πρέπει να διατίθενται 60 m 3 / h. Ως αποτέλεσμα, η ανταλλαγή αέρα πρέπει να εξασφαλίζεται σε ποσότητα ≈ 1400 m 3 / h.

Αυτή η ποσότητα αέρα πρέπει να διανέμεται από το σύστημα τροφοδοσίας και εξάτμισης, μέσω των αγωγών αέρα στις μονάδες διανομής αέρα. Αυτή η ποσότητα αέρα μπορεί να μειωθεί με ανακύκλωση αέρα, σε χώρους χωρίς χημικές, τοξικές, συνθετικές, εύφλεκτες ουσίες και υγρά. Για εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας κατά τη θέρμανση του αέρα τροφοδοσίας το χειμώνα, η ανάκτηση θερμότητας χρησιμοποιείται συχνά.


Πώς να πάρετε ένα αποτέλεσμα υψηλής ποιότητας;

Πριν αγοράσετε τον εξαερισμό του καταστήματος, πρέπει να υπολογίσετε τα πάντα και να παρέχετε τις πολλές διαφορετικές παραμέτρους που αναφέρονται παραπάνω. Ο σχεδιασμός και η εγκατάσταση του συστήματος σε ένα κατάστημα λιανικής απαιτεί μια επαγγελματική προσέγγιση. Τα σφάλματα κατά τη διάρκεια της εγκατάστασης μπορούν να οδηγήσουν σε βλάβη οποιουδήποτε εξοπλισμού, πράγμα που σημαίνει ότι το σύνολο του συστήματος εξαερισμού θα σταματήσει να λειτουργεί. Ένα μη λειτουργικό σύστημα αερισμού μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όταν ελέγχονται από μια επιθεώρηση πυρκαϊάς, καθώς και από άλλες αρχές παρακολούθησης και ελέγχου. Για το λόγο αυτό, οι εργασίες εγκατάστασης αερισμού στο κατάστημα πρέπει να γίνονται επαγγελματικά λαμβάνοντας υπόψη τις βασικές τεχνικές απαιτήσεις και τα καθιερωμένα νομικά έγγραφα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Δεν αξίζει να σώζουμε και να αναζητούμε τη φθηνότερη λύση.


Το σύνολο των εργασιών, από το σχεδιασμό έως την εγκατάσταση του συστήματος εξαερισμού στο κατάστημα, πραγματοποιούνται από εξειδικευμένους οργανισμούς που είναι υπεύθυνοι για το αποτέλεσμα.

Αν χρειαστεί να υπολογίσετε το κόστος σχεδίασης και εγκατάστασης του εξοπλισμού εξαερισμού στην περιοχή πωλήσεων, οι ειδικοί μας θα σας βοηθήσουν να υπολογίσετε, να επιλέξετε τις απαραίτητες παραμέτρους και την απαιτούμενη διάταξη εξοπλισμού. Επίσης, θα σας συμβουλέψουμε για εντελώς δωρεάν σχετικά με τυχόν ενδιαφέρουσες ερωτήσεις σχετικά με το σύστημα εξαερισμού του μελλοντικού σας καταστήματος.

Πραγματοποιήστε δωρεάν διαβούλευση με τον μηχανικό αερισμού του καταστήματος

Συστήματα εξαερισμού στα καταστήματα

Κάθε κατάστημα πρέπει να είναι εξοπλισμένο με όλα τα απαραίτητα συστήματα επικοινωνιών μηχανικής. Η ανταλλαγή του αέρα είναι ένα στοιχείο χωρίς το οποίο δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί εμπορική δραστηριότητα.

Οι εμπορικές δραστηριότητες δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν χωρίς ποιοτικό αερισμό

Ο εξαερισμός της αποθήκης πρέπει να πληροί ορισμένες απαιτήσεις, έτσι ώστε το μικροκλίμα όσον αφορά τη θερμοκρασία, την υγρασία και την παροχή καθαρού αέρα να παρέχει ευνοϊκές συνθήκες για το προσωπικό, τους επισκέπτες και την αποθήκευση των εμπορευμάτων.

Εργασίες και τύποι συστημάτων ανταλλαγής αέρα στο κατάστημα

Ο εξαερισμός, ανεξάρτητα από τα χαρακτηριστικά του αντικειμένου του εμπορίου, θα πρέπει να επιλύσει τα ακόλουθα καθήκοντα:

  1. Παροχή καθαρού αέρα σε όλα τα δωμάτια.
  2. Η απόσυρση μάζας αέριων αποβλήτων από τις εγκαταστάσεις.
  3. Θέρμανση ή ψύξη των αέριων μαζών στις περιοχές πωλήσεων.
  4. Διατηρήστε τη βέλτιστη υγρασία.
  5. Καθαρισμός εισερχόμενου αέρα.

Τα καταστήματα είναι εξοπλισμένα με μικτά συστήματα ανταλλαγής αέρα και εξαγωγής καυσαερίων. Τα μικρά καταστήματα περιορίζονται στον εξαερισμό ενός φυσικού τύπου, όπου η εισροή και η εκροή αέρα οφείλεται στη διαφορά θερμοκρασίας και πίεσης στο δρόμο και εντός των χώρων. Η μέγιστη επιφάνεια του εμπορικού κέντρου, όπου μπορείτε να κάνετε με φυσικό τύπο ανταλλαγής αέρα, είναι 400 τετραγωνικά μέτρα. m.

Τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, τα εμπορικά κέντρα, τα μεγάλα παντοπωλεία είναι εξοπλισμένα με υποχρεωτικά συστήματα εξαερισμού που χρησιμοποιούν εξοπλισμό αερισμού, φιλτραρίσματος, κλιματισμού και θέρμανσης. Τα καταστήματα καταναγκαστικής προμήθειας αέρα είναι εξοπλισμένα με ψυγεία: λαχανικά, φρούτα και μπίρα.

Για αίθουσες μέχρι 500-600 τετραγωνικών μέτρων. m. συνιστώνται αναρτητήρες. Σε δωμάτια άνω των 400 τετραγωνικών μέτρων. m. Εγκαθίστανται αρκετές γραμμές εξαερισμού, οι οποίες συνδυάζονται σε ένα σύστημα που περιλαμβάνει επανακτήτες και μονάδες κλιματισμού.

Επιτρέπεται η εγκατάσταση συστημάτων με ανακυκλοφορία αέρα σε καταστήματα, σούπερ μάρκετ και εμπορικά κέντρα. Τέτοια συστήματα ανταλλαγής αέρα απαγορεύονται μόνο σε εγκαταστάσεις με χημικά και εύφλεκτα υλικά. Η ιδιαιτερότητα της ανακύκλωσης είναι η κυκλική χρήση του αέρα, η οποία επαναλαμβάνεται δια του συστήματος, φιλτράρεται και δοσολογείται "αραιωμένη" με φρέσκο ​​οξυγόνο.

Τα μεγάλα εμπορικά κέντρα είναι εξοπλισμένα με συστήματα πηνίων ψυκτικού ανεμιστήρα. Αυτό το όνομα φοριέται από τη συσκευή, υγρό ψύξης. Η ψύξη πραγματοποιείται λόγω συμπίεσης ατμών ή κύκλων ψύξης απορρόφησης. Μετά την ψύξη στο ψυκτικό συγκρότημα, το υγρό τροφοδοτείται στους μηχανισμούς ανταλλαγής θερμότητας (πηνία ανεμιστήρα) μέσω των οποίων ρέει ο αέρας.

Ψαλίδι ανεμιστήρα - συσκευή, ψυκτικό υγρό. Χρησιμοποιείται σε μεγάλα εμπορικά κέντρα

Η θερμότητα που απελευθερώνεται κατά την ψύξη αφαιρείται από το κτίριο. Εκτός από το ψύκτη και το πηνίο ανεμιστήρα, περιλαμβάνονται τα εξής:

  • σωληνώσεις για την κυκλοφορία του υγρού και του αέρα μέσω του συστήματος.
  • Υδραυλική μονάδα που λειτουργεί ως αντλιοστάσιο.
  • αυτόματο σύστημα ελέγχου.

Το πηνίο ψυκτικού ανεμιστήρα ξεπερνά ακόμα και τα διαχωρισμένα συστήματα στις δυνατότητές του. Πλεονεκτήματα του πηνίου ψύκτη-ανεμιστήρα ως μια παραλλαγή του εξαερισμού:

  1. Ο χώρος στον οποίο είναι δυνατόν να εξοπλιστεί το σύστημα καθορίζεται μόνο από την χωρητικότητα της μονάδας ψύξης και από τον αριθμό των μηχανισμών ανταλλαγής θερμότητας.
  2. Μην τοποθετείτε εξωτερικά τεμάχια εκτός των τοίχων του κτιρίου. Ο εξοπλισμός κατέχει περιορισμένο χώρο ακόμη και όταν καλύπτει μεγάλες αίθουσες εμπορικών συναλλαγών.
  3. Η απόσταση μεταξύ των στοιχείων εργασίας είναι απεριόριστη.
  4. Ασφάλεια.

Απαιτήσεις για τον εξαερισμό

Η διευθέτηση του καταστήματος πρέπει να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις διαφόρων αρχών ελέγχου, μεταξύ των οποίων σημαντικό ρόλο παίζει η υγειονομική-επιδημιολογική και η πυροσβεστική υπηρεσία.

Ο εξαερισμός σχεδιάζεται και εγκαθίσταται λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους παράγοντες. Οι απαιτήσεις εξαερισμού καθορίζονται στους Κανόνες και Κανονισμούς Κτιρίων (SNiP) 2.08.02-89 "Δημόσια κτίρια και κατασκευές".

Τα χαρακτηριστικά του συστήματος εξαερισμού εξαρτώνται από τους ακόλουθους παράγοντες:

  1. Είδος της οργάνωσης της διαδικασίας ανταλλαγής αερίων.
  2. Περιοχή του δωματίου.
  3. Προγραμματισμένη συμμετοχή.
  4. Τύπος εμπορικών χώρων.

Γενικές απαιτήσεις για SNIP:

  1. Εάν ο χώρος διανομής βρίσκεται σε κτίριο για άλλο σκοπό (κατοικία κατοικίας), το σύστημα εξαερισμού της αποθήκης πρέπει να διαχωριστεί από το γενικό σύστημα ανταλλαγής αέρα.
  2. Οι κατακόρυφες σωλήνες αερισμού εξαγωγής ανεβαίνουν πάνω από το κάλυμμα ή την επιφάνεια επίπεδης οροφής κατά τουλάχιστον 100 cm.
  3. Τα δωμάτια για ψύξη λαχανικών, φρούτων, χόρτων είναι εξοπλισμένα με ένα ξεχωριστό σύστημα αναγκαστικής παροχής αέρα. Ο εξοπλισμός ψύξης κατά τη λειτουργία δημιουργεί μεγάλη ποσότητα θερμότητας, η οποία απαιτεί πρόσθετα μέτρα για την κυκλοφορία των ρευμάτων αέρα.
  4. Το σύστημα παροχής αναγκαστικού αέρα είναι εξοπλισμένο με φίλτρα και σύστημα θέρμανσης.
  5. Τα σημεία εισαγωγής αέρα βρίσκονται σε ύψος τουλάχιστον 200 cm από το έδαφος. Για συστήματα εισροής επιλέγονται οι τόποι με τη μικρότερη ρύπανση (απόσταση από το οδόστρωμα, συμφόρηση ατόμων, αντικείμενα εκπομπών βιομηχανικών επιχειρήσεων).
  6. Οι χώροι πλήρωσης και πλύσης είναι εξοπλισμένοι με ξεχωριστό σύστημα εξαερισμού.

Ο χώρος πλήρωσης πρέπει να είναι εφοδιασμένος με ξεχωριστό σύστημα εξαερισμού

Σχεδιασμός και υπολογισμός

εμπορικά κέντρα Εξαερισμός σχεδιαστεί με τη συμμετοχή ειδικών που αναλύουν όλες τις βασικές παραμέτρους (δομή του κτιρίου, περιοχή, την ονομασία, τη συμμετοχή, διαθέσιμο εξοπλισμό, και ούτω καθεξής. Δ), Προετοιμασία σχέδια και υπολογισμοί, σηκώστε τον απαραίτητο εξοπλισμό.

Το τελικό έργο επιθεωρείται από τις κρατικές αρχές ελέγχου. Μόνο μετά από όλες αυτές τις δραστηριότητες μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα σύστημα εξαερισμού. Η συντήρηση του εξαερισμού ανατίθεται σε εξειδικευμένες υπηρεσίες.

Σημαντικοί παράγοντες για τον υπολογισμό του συστήματος εξαερισμού:

  • την παράμετρο πολλαπλότητας.
  • αριθμός ατόμων.

Ο υπολογισμός του εκτιμώμενου αριθμού ατόμων βασίζεται στον τύπο του καταστήματος και της περιοχής. Στα παντοπωλεία ένα άτομο πέφτει σε κάθε 2,5 τ.μ. m.

Σε μη καταστήματα τροφίμων - ένα άτομο για κάθε 3,5 τετραγωνικά μέτρα. μ. Αν το κατάστημα είναι αναμεμειγμένο, η συμμετοχή υπολογίζεται σε σχέση με το κατάστημα μη τροφίμων, δηλαδή για κάθε 3,5 τ.μ. m.

Η ανταλλαγή αέρα ανά άτομο σε ένα εμπορικό κέντρο πρέπει να υπερβαίνει τα 20 κυβικά μέτρα. m σε 60 λεπτά. Κάθε εργαζόμενος πρέπει να έχει τουλάχιστον 60 κυβικά μέτρα. μ. ανά ώρα.

Υπολογισμός για ένα μικρό κατάστημα μπύρας:

  • η περιοχή του εμπορικού κέντρου είναι 200 ​​τετραγωνικά μέτρα. m;
  • εμπορεύονται αποκλειστικά μπύρα και τρόφιμα ·
  • ο αριθμός των αγοραστών είναι περίπου 80 (200 διαιρούμενος με 2,5).
  • 5 μόνιμους υπαλλήλους.
  • κατανάλωση αέρα - 80 * 20 cu. m. + 5 * 60 cu. m = 1900 cu. μ. ανά ώρα.

Το σύστημα εξαερισμού, οι διαμέτρους των αγωγών τροφοδοσίας και εξαγωγής, η χωρητικότητα του εξοπλισμού για την αποθήκη πώλησης μπύρας και τροφής θα καθοριστεί με υπολογισμένη παράμετρο 1900 κυβικών μέτρων. μ. ανά ώρα.

Ο επαγγελματικός υπολογισμός συνεπάγεται τη χρήση της παραμέτρου πολλαπλότητας. Η συχνότητα της ανταλλαγής αέρα στα καταστήματα δείχνει πόσες φορές θα πρέπει να ενημερώνεται η εγκατεστημένη ποσότητα αέρα στον χώρο ανά μονάδα χρόνου. Ο δείκτης υπολογίζεται με ειδικούς τύπους. Για τον υπολογισμό της πολλαπλότητας της ανταλλαγής αέρος στους πίνακες ορίων συναλλαγών χρησιμοποιούνται.

Σημαντικά κριτήρια για την αποτελεσματικότητα του εξαερισμού είναι ο θόρυβος. Ο θόρυβος πρέπει να ανταποκρίνεται στα καθιερωμένα υγειονομικά πρότυπα. Για να ρυθμίσετε αυτούς τους δείκτες, χρησιμοποιούνται απορροφητήρες ήχου. Μπορούν να μειώσουν τον αντίκτυπο του εξοπλισμού από το θόρυβο.

Συσκευή εξαερισμού

Όπως προαναφέρθηκε, ο εξαερισμός στην αποθήκη αποτελείται από μονάδες παροχής και εξαγωγής. Η φυσική γραμμή τροφοδοσίας είναι εξοπλισμένη με ειδικές βαλβίδες εξαερισμού εγκατεστημένες στους τοίχους.

Το σύστημα τροφοδοσίας για μεγάλα εμπορικά κέντρα είναι μια σύνθετη κατασκευή, η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

Ο εξαερισμός τροφοδοσίας αποτελείται από πολλά στοιχεία. Ένας από αυτούς είναι η μάσκα

  • σχάρα;
  • τη βαλβίδα αέρα.
  • φίλτρο;
  • μια ηλεκτρική θερμάστρα?
  • αισθητήρα καναλιού.
  • ανεμιστήρα αέρα τροφοδοσίας.
  • απορροφητής ήχου ·
  • Έλεγχος ταχύτητας ανεμιστήρα
  • ελεγκτή για ηλεκτρικό θερμαντήρα.
  • αισθητήρα καναλιού.
  • δίκτυο αεραγωγών ·
  • σχάρες?
  • διαχύτες.

Ο θερμαντήρας είναι θερμαντήρας καναλιών.

Η διαδικασία θέρμανσης στη συσκευή πραγματοποιείται μέσω σωλήνων, μέσω των οποίων τροφοδοτείται θερμαινόμενος αέρας ή νερό. Στο σημείο πώλησης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανακτητές - θερμαντήρες αέρα, στους οποίους ο εκκενωμένος αέρας συμμετέχει στη θέρμανση του εισερχόμενου φρέσκου οξυγόνου.

Το σύστημα εξάτμισης φυσικού τύπου συνεπάγεται την αφαίρεση επιπλέον αγωγών εξαερισμού στην οροφή, παρόμοιων με εκείνους που προβλέπονται ήδη για φυσική ανταλλαγή αέρα στο σπίτι. Το σύστημα εξαναγκασμένης εξάτμισης είναι επίσης πολύπλοκο και περιλαμβάνει ένα πλήρες σύνολο στοιχείων (φίλτρα, ανεμιστήρες, απορροφητήρες θορύβου).

Πολλοί στο άνοιγμα του καταστήματος αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της έλλειψης ειδικού συστήματος εξαερισμού στο δωμάτιο κάτω από το κατάστημα. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση;

Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - είναι απαραίτητο να επισκευαστεί και να εγκατασταθεί ένα ανεξάρτητο σύστημα προμήθειας και εκχύλισης. Τα κανάλια τροφοδοσίας είναι εξοπλισμένα στον τοίχο με τη βοήθεια της εγκατάστασης βαλβίδων και ο απορροφητήρας έλκεται κατά μήκος της οροφής και οδηγείται προς τα έξω κατά μήκος των εξωτερικών τοίχων. Είναι καλύτερο να εγκαταστήσετε ένα αναγκαστικό σύστημα χρησιμοποιώντας ανεμιστήρες.

Συστάσεις για τον εξαερισμό στο κατάστημα

Ο εξαερισμός του καταστήματος διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο δίκτυο επικοινωνιών των εμπορικών χώρων. Ρυθμίζει το μικροκλίμα στο κτίριο, εξασφαλίζει την εισαγωγή και απομάκρυνση του αέρα, τη θέρμανση και την ψύξη του. Χάρη στο σύστημα εξαερισμού, το δωμάτιο είναι άνετο για τους υπαλλήλους και τους πελάτες. Παρέχει επίσης τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την αποθήκευση διαφόρων προϊόντων - από τα τρόφιμα έως τις οικιακές συσκευές.

Σκοπός του εξαερισμού του εμπορικού κέντρου

Ο εξαερισμός στην αποθήκη ρυθμίζεται από τις διατάξεις του SNiP 2.04.05-91. Σύμφωνα με αυτό το έγγραφο, το καθιερωμένο μικροκλίμα (θερμοκρασία αέρα, υγρασία, συναλλαγματική ισοτιμία αέρα) πρέπει να διατηρείται στα δάπεδα συναλλαγών. Για να διασφαλιστεί η σωστή εναλλαγή αέρα, σε όλες τις εγκαταστάσεις του καταστήματος είναι εγκατεστημένα συστήματα τροφοδοσίας και εξάτμισης και κλιματιστικά.

Ο κύριος σκοπός του αερισμού των εγκαταστάσεων λιανικής πώλησης είναι η παροχή καθαρού αέρα, ο καθαρισμός, η υγρασία, η ψύξη / θέρμανση.

Το σύστημα εξαερισμού εκτελεί τις παρακάτω εργασίες για να υποστηρίξει τη λειτουργία της πρίζας:

  • παροχή καλής ανταλλαγής αέρα για άνετη εύρεση ανθρώπων - προσωπικού, επισκεπτών,
  • εξάλειψη δυσάρεστων οσμών, υγρασία από τον αέρα,
  • ρύθμιση του επιπέδου θερμοκρασίας ανάλογα με την εποχή και τους όρους αποθήκευσης των εμπορευμάτων.

Το σύστημα τροφοδοσίας και εξαγωγής πρέπει να γίνει επαγγελματικά, με βάση τις διατάξεις του SNiP. Αυτό θα σώσει τον ιδιοκτήτη του δωματίου από προβλήματα στο μέλλον, καθώς η Rospotrebnadzor και οι αρχές πυρός θα ελέγξουν διεξοδικά το σχεδιασμό του καταστήματος για συμμόρφωση με τα πρότυπα. Οι ειδικοί συστήνουν να εξασφαλίσουν τα απαραίτητα σχέδια πριν από την εγκατάσταση του εξαερισμού.

Απαιτήσεις για τον εξαερισμό του καταστήματος

Οι απαιτήσεις για την παροχή εξαερισμού και τον τύπο εξάτμισης χωρίζονται σε πολλά τεμάχια ανάλογα με τις συνθήκες του αντικειμένου:

  • Είδος της οργάνωσης της διαδικασίας ανταλλαγής αερίων.
  • Η περιοχή της εμπορικής αίθουσας και άλλων δωματίων.
  • Αριθμός αγοραστών.
  • Τύπος χώρων (αποθήκη, συσκευασία, εμπορικός χώρος κ.λπ.).

Ας παρουσιάσουμε έναν κατάλογο των βασικών τεχνικών απαιτήσεων:

  1. Ο υπολογισμός του όγκου του αέρα τροφοδοσίας γίνεται σύμφωνα με τον αριθμό των ατόμων που βρίσκονται στο κατάστημα. Κάθε επισκέπτης έχει 20 m3 / h καθαρού αέρα, ένας υπάλληλος της αποθήκης - 60 m3 / h.
  2. Η πολλαπλότητα της ανταλλαγής αέρα (καθορίζει πόσες φορές μέσα σε μια ώρα ο αέρας στο δωμάτιο πρέπει να αντικατασταθεί εντελώς από καθαρό αέρα) στο πάτωμα συναλλαγών - 1, την αποθήκευση των εμπορευμάτων - 1-1.5. Η μόνη εξαίρεση είναι οι αποθήκες αποθήκευσης φρούτων, ψημένων προϊόντων (4) και απορριμμάτων τροφίμων (10).

Συσκευή εξαερισμού

Ο πιο απλός τρόπος για να οργανώσετε την ανταλλαγή αέρα είναι να εγκαταστήσετε αγωγούς εξαερισμού με ανεμιστήρες που εργάζονται στην εισροή και την εκροή. Περιλαμβάνει επίσης κουκούλες και κανάλια τροφοδοσίας που παρέχουν μηχανική κυκλοφορία αέρα στο δωμάτιο. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, το έργο δεν περιορίζεται σε ένα τέτοιο σύνολο συσκευών και περιλαμβάνει επίσης:

  • φίλτρα αέρα στους αγωγούς τροφοδοσίας και εξαγωγής.
  • σύστημα κλιματισμού (εναλλάκτες θερμότητας, θερμαντήρες, θερμομονωτικές κουρτίνες).
  • υγραντήρες διαφόρων τύπων.

Βαλβίδες τρέξιμο στην εισροή βρίσκεται στο κατώτερο μέρος του δωματίου, και αεραγωγοί εξαγωγής - το ανώτατο όριο (σωλήνας έτσι εμφανίζεται πάνω από την οροφή). Αυτή η τεχνολογία παρέχει φυσική κυκλοφορία αέρα στο δωμάτιο και βασίζεται στον φυσικό νόμο, σύμφωνα με τον οποίο αυξάνεται ο θερμός αέρας, που γίνεται ελαφρύτερος.

Καθώς ο κλιματισμός μεγάλων δωματίων χρησιμοποιεί συχνότερα ένα σύστημα πηνίου-ανεμιστήρα, στο οποίο το ψυκτικό υγρό κυκλοφορεί στο σύστημα και δροσίζει τον αέρα σε όλους τους χώρους. Σε μικρές πρίζες εγκαθίστανται κλιματιστικά οικιακής χρήσης.

Norms SNiP για την εγκατάσταση συστημάτων ανταλλαγής αέρα:

  • Αν η πρίζα βρίσκεται σε κοινό κτίριο (οικιστικό κτίριο, εμπορικό κέντρο, κτίριο γραφείων κλπ.), Είναι εξοπλισμένο με ένα ξεχωριστό σύστημα εξαερισμού.
  • Οι σωλήνες εξάτμισης τραβιούνται μέσα από την οροφή σε απόσταση τουλάχιστον 100 εκατοστών πάνω από την επιφάνεια της οροφής.
  • Οι βαλβίδες παροχής φυσικής ώθησης τοποθετούνται σε απόσταση τουλάχιστον 20 cm από την επιφάνεια του εδάφους. Η εγκατάσταση πραγματοποιείται στους χώρους με τη μικρότερη ρύπανση (στο μέτρο του δυνατού από τους αγωγούς σκουπιδιών, το οδόστρωμα, χώρους στάθμευσης). Οι βαλβίδες πρέπει να είναι εξοπλισμένες με φίλτρα και θέρμανση.
  • Οι χωριστές μονάδες παροχής και εξαγωγής είναι εξοπλισμένες με ψυκτικούς θαλάμους για την αποθήκευση λαχανικών, φρούτων και ευπαθών προϊόντων, εγκαταστάσεων πλήρωσης και νεροχύτη.

Υπολογισμός και σχεδιασμός του εξαερισμού της αποθήκης

Σχεδιάζοντας λιανοπωλητές που διεξήχθη με τη συμμετοχή των επαγγελματιών που είναι σε θέση να λάβει ακριβή υπόψη όλες τις παραμέτρους σχεδιασμού χώρου, σηκώστε τον απαραίτητο εξοπλισμό και να επιλέξετε μια θέση εγκατάστασης του. Το έτοιμο σχέδιο των συστημάτων τροφοδοσίας και εξαγωγής και ψύξης ελέγχεται από πυροσβεστικές και υγειονομικές επιδημιολογικές υπηρεσίες.

Οι σημαντικότερες παράμετροι στον υπολογισμό του συστήματος είναι η συχνότητα της ανταλλαγής αέρα και ο κατά προσέγγιση αριθμός των επισκεπτών κατά τη διάρκεια της ημέρας.

  1. Υπολογισμός του αριθμού των ατόμων με βάση τον προορισμό και την περιοχή του αντικειμένου του εμπορίου. Στα καταστήματα παντοπωλείων, ένα άτομο καταλαμβάνει έκταση 2,5μ², σε καταστήματα μη φαγητού - 3,5μ². Αν ο υπολογισμός γίνει σε ένα εμπορικό κέντρο μικτής χρήσης, υπολογίζεται ως μη-τρόφιμο.
  2. Οι σχεδιαστές λαμβάνουν υπόψη τη συχνότητα της ανταλλαγής αέρα, η οποία ρυθμίζεται σύμφωνα με τους κανόνες του SNiP και υπολογίζεται με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού.

Ένας σημαντικός δείκτης για τους δημόσιους χώρους είναι το επίπεδο θορύβου. Ο εξοπλισμός αερισμού επιλέγεται έτσι ώστε ο ήχος του εξοπλισμού εργασίας να μην δημιουργεί ενοχλήσεις για τους αγοραστές και τους υπαλλήλους των καταστημάτων.

Η εγκατάσταση του εξαερισμού στο πάτωμα συναλλαγών είναι μια χρονοβόρα και υπεύθυνη διαδικασία. Μόνο επικοινωνώντας με επαγγελματίες σχεδιαστές και τεχνίτες και επιλέγοντας τον κατάλληλο εξοπλισμό, το κατάστημα θα δημιουργήσει άνετες συνθήκες για την εξεύρεση ανθρώπων και την αποθήκευση αγαθών.

Λίγο για τον εξαερισμό σε καταστήματα και εμπορικά κέντρα

Ο εξαερισμός στο κατάστημα είναι ένα υποχρεωτικό και σημαντικό μηχανικό σύστημα που εξασφαλίζει τη σωστή ανταλλαγή αέρα στο δωμάτιο. Η εγκατάσταση εξαερισμού υψηλής ποιότητας είναι ένα αρκετά υπεύθυνο και σημαντικό γεγονός, που απαιτεί μεγάλη εμπειρία και επαγγελματισμό. Από τη σωστή απόδοση της εργασίας θα εξαρτηθεί από την άνεση των πελατών, και ως εκ τούτου, μεγάλη προσέλευση του εμπορικού χώρου, με αυξημένα κέρδη.

Βάσει των διατάξεων και των βασικών κανόνων, τα μπακάλικα πρέπει να διατηρούν το καθορισμένο επίπεδο θερμοκρασίας και υγρασίας. Για το σκοπό αυτό, τα συστήματα τροφοδοσίας και εξαγωγής και οι μονάδες κλιματισμού χρησιμοποιούνται στις εμπορικές αίθουσες των καταστημάτων, των νοικοκυριών και των αποθηκών. Οι συσκευές είναι ένα πολύπλοκο συγκρότημα εξειδικευμένου εξοπλισμού, χάρη στο οποίο παρέχεται καθαρός αέρας. Επιπλέον, οι συσκευές είναι επίσης υπεύθυνες για τον καθαρισμό, τη θέρμανση, την υγρασία και την ψύξη.

Τρόποι αερισμού

Τα καταστήματα πρέπει να είναι εξοπλισμένα με μηχανικό σύστημα κλιματισμού ή εξαερισμού. Ο αέρας τροφοδοσίας που διέρχεται από τον εξαερισμό πρέπει να αφαιρεθεί πλήρως από τον απορροφητήρα.

Στα καταστήματα, εγκαθίστανται κυρίως εξαερισμός τροφοδοσίας και εξαγωγής ή μπλοκ κεντρικού συστήματος τροφοδοσίας και εξάτμισης. Οι κατασκευές αυτού του τύπου είναι πολύ φθηνότερες, αλλά είναι αναποτελεσματικές χωρίς βοηθητικό εξοπλισμό, η αγορά των οποίων οδηγεί σε πρόσθετα έξοδα.

Η φύση του αερισμού καθορίζεται από τον τύπο αποθήκης και τη συνολική επιφάνεια που χρησιμοποιείται, και συγκεκριμένα:

  • ένα μικρό δωμάτιο - ανεμιστήρας τροφοδοσίας και εξαγωγής με νερό ή ηλεκτρική θέρμανση. Σε αυτή την περίπτωση, ο κλιματισμός είναι εγκατεστημένος ξεχωριστά. Ο καθαρός αέρας εισέρχεται στα εξωτερικά πλέγματα παροχής, διέρχεται από τον καθαρισμό και εξέρχεται από το δωμάτιο μέσω των αεραγωγών. Ο χρησιμοποιούμενος αέρας εξαλείφεται με τη βοήθεια εξοπλισμού εξαγωγής.
  • κατάστημα με εμβαδόν άνω των 400 τ.μ. - σχεδιασμός του τύπου τροφοδοσίας και εξαγωγής με ανάκτηση θερμότητας. Βοηθά στη σημαντική μείωση του κόστους ηλεκτρικής ενέργειας, χαμηλή πιθανότητα αστοχίας.
  • αποθήκες - αποθήκες - προκειμένου να εξοπλιστεί ένα αποτελεσματικό σύστημα εξαερισμού, χρησιμοποιούνται μονάδες εισαγωγής και εξαγωγής μεγάλης χωρητικότητας. Οι μηχανισμοί αυτού του τύπου απαιτούν την εγκατάσταση κλιματιστικών οροφής στέγης και στέγης.
  • εμπορικό κέντρο - σύστημα τροφοδοσίας και εξαγωγής με πρόσθετη εγκατάσταση ψυκτικού συγκροτήματος - μηχανισμός ψύξης νερού, ο οποίος χρησιμοποιείται επίσης ως ψυκτικό στα συστήματα κλιματισμού.

Παρέχεται σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας, ενώ ο σχεδιασμός είναι αξιόπιστος, εύκολος στην εγκατάσταση και λειτουργία.

Οι απαιτήσεις για την ανταλλαγή αέρα σε διαφορετικούς χώρους διαφέρουν σημαντικά. Λογοδοσία του εμπορικού κέντρου και αριθμός του εμπλεκόμενου προσωπικού. Χάρη σε αυτά τα δεδομένα, είναι δυνατόν να υπολογιστεί περίπου ο απαιτούμενος όγκος εισροής αέρος, καθώς και η απαιτούμενη ισχύς εξαερισμού της αποθήκης.

Έλεγχος στην αυτόματη λειτουργία

Για την κεντρική παρακολούθηση του συστήματος εξαερισμού παρέχεται πρόσθετη αυτοματοποίηση. Τα στοιχεία βοηθούν στη διαχείριση όλου του συναφούς εξοπλισμού.

Λόγω αυτού, είναι δυνατό να ρυθμίσετε την ένταση και τη θερμοκρασία της εισερχόμενης ροής αέρα, να ρυθμίσετε τον τρόπο λειτουργίας για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο, να ελέγξετε το στάδιο της μόλυνσης του φίλτρου.

Μέχρι σήμερα, η ευφυής αυτοματοποίηση, η οποία αποτελείται από αισθητήρες και μικροελεγκτή, είναι απαίτηση. Τέτοιοι αισθητήρες χρησιμοποιούνται για την ανάλυση του περιεχομένου του HF και του CO στον αέρα, τον προσδιορισμό της θερμοκρασίας και του αριθμού των επισκεπτών. Χάρη στις πληροφορίες που ελήφθησαν, ο σχεδιασμός μπορεί να υπολογίζει και να ρυθμίζει την ισχύ των ανεμιστήρων, καθώς και τμήματα για θέρμανση και ψύξη.

Θερμικές κουρτίνες για αέρα

Πολύ συχνά, ο εξαερισμός στο κατάστημα συμπληρώνεται από τους μηχανισμούς των κουρτινών, που βρίσκονται στην είσοδο. Είναι απαραίτητες όταν ο αριθμός των ατόμων που περνούν καθημερινά από την είσοδο ξεπερνά τα 2.500 άτομα. Επίσης, τέτοιες κουρτίνες τοποθετούνται σε περιπτώσεις όπου οι θέσεις εργασίας βρίσκονται κοντά στην είσοδο και οι υπάλληλοι είναι εκεί όλη την ημέρα.

Τοποθετήστε τις κουρτίνες αέρα στις περιοχές φόρτωσης και εκφόρτωσης και εισόδου. Για ένα παντοπωλείο ορίζεται ένα πρότυπο 1500 τ.μ., τα μη-καταστήματα τροφίμων είναι 2500 μ².

Σχεδιασμός συστημάτων εξαερισμού

Κάθε εγκατάσταση εξαερισμού του εμπορικού δαπέδου και των βοηθητικών συστημάτων πρέπει να αρχίζει με την ανάπτυξη του έργου, λαμβάνοντας υπόψη τα ακόλουθα δεδομένα:

  1. ένα σχέδιο για κάθε όροφο του κτιρίου, με όλες τις λειτουργικές περιοχές.
  2. η θέση του κτιρίου σε σχέση με τις πλευρές του κόσμου,
  3. πηγές ψυκτικού μέσου.
  4. πληροφορίες για δομικά υλικά και βοηθητικά στοιχεία που χρησιμοποιούνται για την ανέγερση του κτιρίου.
  5. ένα παράδειγμα του υποτιθέμενου φορτίου σε κάθε όροφο, του καθεστώτος και του βαθμού παρακολούθησης.

Ο σχεδιασμός διαπραγματεύεται και εγκρίνεται πρώτα με τον αρχιτέκτονα, κατόπιν με τον σχεδιαστή, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του κτιρίου. Στο τελικό στάδιο, το σχέδιο περιλαμβάνει λεπτομερές σχέδιο για το σύστημα των αεραγωγών, τα χαρακτηριστικά του, έναν κατάλογο εξοπλισμού και τα απαιτούμενα έργα εγκατάστασης. Αυτό αρχικά θα σας βοηθήσει να καθορίσετε το εκτιμώμενο κόστος.

Ο εξαερισμός του εμπορικού κέντρου που βρίσκεται στον 1ο όροφο του κτιρίου έχει σχεδιαστεί με ανεξάρτητο κλιματισμό και εξαερισμό, ανεξάρτητα από το σύστημα εξαερισμού ολόκληρου του κτιρίου. Ο υπολογισμός της ποσότητας θερμότητας που προέρχεται από τη ροή των επισκεπτών, του εμπορικού εξοπλισμού και της ηλιακής ακτινοβολίας, είναι δυνατό να πραγματοποιηθούν υπολογισμοί της πολλαπλότητας της ανταλλαγής αέρα στις αποθήκες του καταστήματος.

Η ανάγκη για κλιματισμό

Συχνά, με πλήρη λειτουργία, το σύστημα εξαερισμού δεν έχει θετική επίδραση στη διατήρηση της άνετης θερμοκρασίας στην αίθουσα. Σε αυτή την περίπτωση, εγκαθίστανται κλιματιστικά.

Για το εμπορικό κέντρο, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται χωριστά συστήματα τύπου καναλιού ή κασέτας, ενώ για μικρά καταστήματα είναι αρκετό να εγκαταστήσετε ένα κλιματιστικό τοίχου.

Ο κλιματισμός θα είναι φθηνότερος, αλλά τα σχέδια δεν μπορούν πάντοτε να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των χώρων. Οι εσωτερικές μονάδες αεραγωγών και κασετών κλιματιστικών τοποθετούνται στο χώρο της οροφής. Στις δομές της κασέτας, ένα πάνελ με περσίδες εισόδου αέρα είναι ορατό από το εξωτερικό, πράγμα που εξασφαλίζει ομοιόμορφη απόκλιση των αέριων μαζών προς όλες τις κατευθύνσεις χωρίς να δημιουργούνται ρεύματα.

Τα συστήματα διαχωρισμού του τύπου καναλιών είναι εντελώς κρυμμένα, οι γρίλιες εξαερισμού και οι διαχυτήρες είναι ορατές από το εξωτερικό, από τις οποίες ο αγωγός αέρα διατρέχει το κλιματιστικό. Είναι επίσης δυνατή η σύνδεση πρόσθετων φίλτρων αέρα.

Τα συστήματα μπορούν επίσης να εξοπλιστούν με βοηθητικές συσκευές, μεταξύ των οποίων:

  • φίλτρα καθαρισμού αέρα.
  • μπλοκ του συστήματος θέρμανσης μάζας αέρα.
  • μονάδα συστήματος ψύξης.
  • ενυδατική μονάδα.

Οι κανόνες παροχής αέρα και ο τύπος ανταλλαγής αέρα σε διαφορετικές ζώνες είναι διαφορετικοί. Ο εξαερισμός των εμπορικών χώρων θα πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την προσφορά καθαρού αέρα από πάνω, με την επόμενη διανομή στις εγκαταστάσεις και την απομάκρυνση από τον πυθμένα. Στην περίπτωση αυτή, στις περιοχές των δημόσιων τροφοδοσιών, η παροχή αέρα είναι αντίστροφα από τον πυθμένα και ο απορροφητήρας βρίσκεται στην κορυφή.

Συμπέρασμα

Το σύστημα εναλλαγής αέρα σε καταστήματα οποιουδήποτε τύπου πρέπει να λειτουργεί μηχανικά, ο εξαερισμός φυσικού τύπου σε μια συγκεκριμένη εφαρμογή δεν εξετάζεται καν. Προκειμένου να εξασφαλιστούν τα υγιεινά και τεχνικά πρότυπα, ολόκληρος ο όγκος εισερχόμενου αέρα πρέπει να απομακρυνθεί πλήρως με εκχύλιση.

Οι αποτελεσματικές σύγχρονες συσκευές θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε άνετες συνθήκες εργασίας για το προσωπικό και ένα βέλτιστο περιβάλλον για το περιεχόμενο των πωληθέντων προϊόντων.

Εξαερισμός του εμπορικού κέντρου

Σε οποιοδήποτε εμπορικό κέντρο, κατά το σχεδιασμό ενός παρεμβύσματος των διαφόρων μηχανικών επικοινωνιών λαμβάνεται υπόψη. Το πιο σημαντικό είναι ο εξαερισμός του εμπορικού κέντρου. Είναι εκείνη που είναι υπεύθυνη για τη δημιουργία ενός άνετου μικροκλίματος, ακόμη και όταν πολλοί άνθρωποι συσσωρεύονται στο πάτωμα συναλλαγών.

Γενικές απαιτήσεις

Για να δημιουργηθεί αερισμός, υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις που πρέπει να τηρούν τα εμπορικά κέντρα. Τα κυριότερα είναι:

  • Δημιουργία της απαραίτητης ανταλλαγής αέρα σε όλο το εμπορικό κέντρο.
  • Ταχεία θέρμανση του φρέσκου αέρα, ψύξη του:
  • Προμήθεια φιλτραρισμένου καθαρού αέρα.
  • Ευχάριστο μικροκλίμα.
  • Ασύμμετρος.
  • Εύκολος έλεγχος.

Για να πληρούνται όλες οι απαιτήσεις, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί με μεγάλη ακρίβεια η ισχύς του συστήματος, να αναλυθεί η κατάσταση του χώρου με βάση τα αρχιτεκτονικά χαρακτηριστικά του κτιρίου. Ο εξαερισμός του εμπορικού κέντρου θα πρέπει πάντα να δημιουργεί μια ανταλλαγή ροής αέρα μεγαλύτερη από 20 κυβικά μέτρα. για μία ώρα.

Στα σούπερ μάρκετ επιτρέπεται η ανακυκλοφορία του αέρα, εκτός από χώρους όπου πωλούνται εύφλεκτα υγρά, καθώς και χημικά υλικά. Αυτά τα δωμάτια θα πρέπει να έχουν μόνο εξωτερική παροχή αέρα. Η παροχή αέρα στους χώρους αυτούς είναι αποκλειστικά από το εξωτερικό.

Χαρακτηριστικά σχεδιασμού

Πριν ξεκινήσετε την κατασκευή του κτιρίου, όπου θα οργανωθεί το σούπερ μάρκετ, ο εξαερισμός είναι ο πρώτος που θα γίνει. Εάν κάνετε μόνο το σχεδιασμό κατά τη διάρκεια της κατασκευής, μπορεί να υπάρχουν δυσκολίες στην αποβάθρα με άλλες σημαντικές υπηρεσίες κοινής ωφέλειας.

Ο αερισμός του εμπορικού κέντρου πρέπει να ακολουθεί αυστηρά έναν σημαντικό κανόνα. Για έναν αγοραστή θα πρέπει να έχει ροή αέρα άνω των 20 κυβικών μέτρων. μέτρα, και στο πάτωμα εργασίας περισσότερα από 60 κυβικά μέτρα. μέτρα.

Για κάθε κατάστημα έχουν αναπτυχθεί τυποποιημένα πρότυπα για την περιοχή. Για παράδειγμα, εάν ένα εμπορικό αντικείμενο πουλάει αθλητικά είδη, σύμφωνα με το νόμο, θα πρέπει να διατεθούν 3,5 τετραγωνικά μέτρα. Ένα άτομο. Κατά την εμπορία προϊόντων διατροφής ανά άτομο, μόνο 2,5 μ.

Με βάση τα στοιχεία αυτά, είναι δυνατόν να γίνει υπολογισμός της ανταλλαγής αέρα που αντιστοιχεί στις διαθέσιμες περιοχές.

Όταν το κέντρο πωλεί ταυτόχρονα τόσο τα είδη διατροφής όσο και τα μη διατροφικά είδη, τα εν λόγω τμήματα πρέπει να βρίσκονται χωριστά και να διατίθενται ξεχωριστά συστήματα κλιματισμού.

Τέτοιες υψηλές απαιτήσεις σχετικά με τη λειτουργία του εξαερισμού των σούπερ μάρκετ συνδέονται με πολλά ψυγεία, τα οποία, όταν χρησιμοποιούνται, εκπέμπουν πολύ θερμότητα.

Είναι πολύ σημαντικό, κατά τη δημιουργία ενός σχεδίου, να λαμβάνεται υπόψη ο ανθρώπινος παράγοντας. Οι πωλητές και το προσωπικό συντήρησης έχουν πολύ καιρό να βρίσκονται σε ένα τεχνητό μικροκλίμα, οπότε το καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει να τηρείται αυστηρά. Σε περίπτωση ακατάλληλης κυκλοφορίας αέρα, μπορεί να εμφανιστούν ψυχρές ασθένειες του προσωπικού.

Συστήματα εξαερισμού

Τα σουπερμάρκετ έχουν συνήθως πολλά μικρά δωμάτια. Ειδικά για αυτούς, οι μηχανικοί έχουν αναπτύξει ορισμένα σχέδια συσκευών εξαερισμού. Με βάση συγκεκριμένες συνθήκες, οι σχεδιαστές αναπτύσσουν ένα σχέδιο για την παροχή καθαρού αέρα κατάλληλου για μεγάλα καταστήματα.

Σε οποιοδήποτε εμπορικό κέντρο υπάρχουν διάφορες συσκευές:

Σχεδόν πάντα είναι ενωμένοι σε ένα μεγάλο λειτουργικό σύστημα. Αυτό καθιστά δυνατή τη δημιουργία ενός δικτύου αέρα, το οποίο μπορεί να ελεγχθεί γρήγορα σε περίπτωση άλματος θερμοκρασίας ή αλλαγής της τιμής υγρασίας. Αυτός ο εξοπλισμός έχει γίνει ένα σύγχρονο ισχυρό κλιματισμό.

Το πιο ισχυρό, κεντρικό κλιματιστικό βρίσκεται στο τεχνικό μέρος του σπιτιού. Ο σταθμός αντλίας, μαζί με το ψυκτικό συγκρότημα, είναι τοποθετημένος στην οροφή του σπιτιού. Η λειτουργία του εξοπλισμού παρακολουθείται από ένα αυτόματο σύστημα που παρακολουθεί και διατηρεί όλες τις απαραίτητες παραμέτρους.

Συνεπώς, αποκλείεται η υπερφόρτωση του εξοπλισμού, πραγματοποιείται έγκαιρος καθαρισμός των φίλτρων, διατηρείται μια ορισμένη θερμοκρασία της ροής του αέρα και ούτω καθεξής. Επιπλέον, με τη βοήθεια αυτού του συστήματος είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας απευθείας σε οποιοδήποτε δωμάτιο.

Πολλαπλές επιλογές εξαερισμού

Στις αποθήκες χρησιμοποιείται εξαερισμός και εξαερισμός. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε την κύρια μονάδα πολλών κλιματιστικών οροφής. Όταν ένα τέτοιο σύστημα λειτουργεί, δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τους αγωγούς εξαγωγής αέρα. Στην περίπτωση αυτή, οι σωλήνες παροχής θα έχουν ελάχιστη διακλάδωση.

Για να θερμάνετε τον αέρα σε συγκεκριμένους χώρους, με την έναρξη του κρύου καιρού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά θερμαντικά σώματα. Ωστόσο, ένα τέτοιο σύστημα είναι κατάλληλο μόνο για ένα μεγάλο δωμάτιο. Δεν έχει τη δυνατότητα ρύθμισης του κλίματος σε διαφορετικά δωμάτια.

Για την παροχή φρέσκου αέρα σε ένα μεγάλο κατάστημα, χρησιμοποιείται συχνά ένα ισχυρό κεντρικό κλιματιστικό. Είναι ικανό να θερμαίνει τον αέρα ή, αν είναι απαραίτητο, να το ψύχει.

Οι συσκευές αυτές κατασκευάζονται μόνο κατόπιν παραγγελίας, ανάλογα με τα μεμονωμένα τεχνικά χαρακτηριστικά.

Το πιο ισχυρό κεντρικό κλιματιστικό είναι κατασκευασμένο με βάση την αρχή της δομοστοιχειωτής δομής.

Αποτελείται από πολλά μέρη:

  • Μονάδα ψύξης
  • Ανεμιστήρες;
  • Μονάδα θέρμανσης.
  • Μονάδα φιλτραρίσματος;
  • Squelch;
  • Ο υγραντήρας.

Το κεντρικό κλιματιστικό λειτουργεί σε συνδυασμό με μια εξωτερική μονάδα, το λεγόμενο πηνίο ανεμιστήρα ψυκτικού, τοποθετημένο στην οροφή του σπιτιού. Αυτός ο εξοπλισμός έχει πολλά πλεονεκτήματα:

  • Απολύτως ασφαλές.
  • Μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία της ροής αέρα σε οποιοδήποτε μέρος του δωματίου.
  • Ο αγωγός αέρα μπορεί να έχει οποιοδήποτε μήκος.

Ωστόσο, κάθε εμπορικό κέντρο είναι αξιοσημείωτο για τη μεγάλη ζώνη. Για κάθε δωμάτιο αναπτύσσονται ξεχωριστές απαιτήσεις με τα χαρακτηριστικά τους. Σε οποιαδήποτε από αυτές, πραγματοποιείται η εγκατάσταση ενός μεμονωμένου συστήματος εξαερισμού. Γι 'αυτό δεν υπάρχει κανένας τυπικός αερισμός για τα μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Ειδικά για ένα συγκεκριμένο δωμάτιο, αναπτύσσεται ένας συγκεκριμένος τύπος αερισμού. Η εγκατάστασή του είναι πάντα μια πολύ περίπλοκη διαδικασία, απαιτώντας μια κατάλληλη και ακριβή προσέγγιση.

Απαιτήσεις εποπτικής αρχής για το παντοπωλείο

Οι απαιτήσεις για τα καταστήματα τροφίμων πραγματοποιούνται από πολλές υπηρεσίες, όπως η Rospotrebnadzor και η ίδια η Υγειονομική και Επιδημιολογική Υπηρεσία, η Πυροσβεστική Υπηρεσία, η Αρχιτεκτονική Υπηρεσία και η Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Εποπτείας. Μπορούν να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος ή τον τύπο του καταστήματος, αλλά από πολλές απόψεις είναι παρόμοια. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να μιλήσουμε για τις πιο σημαντικές απαιτήσεις των εποπτικών αρχών για όλα τα είδη καταστημάτων, να εξηγήσουμε ποια έγγραφα ρυθμίζουν αυτές τις απαιτήσεις και αν υπάρχουν αποχρώσεις και διαφορές, τότε τους διευκρινίστε.

Διαφορές κατάστημα

Ένα παντοπωλείο μπορεί να είναι ένα μεγάλο ανεξάρτητο συγκρότημα, ένα μικρό κατάστημα σε μια κοινή εμπορική περιοχή δίπλα σε καταστήματα με διαφορετικό προσανατολισμό, ένα μικρό κατάστημα με ξεχωριστό χώρο και την είσοδό του ή ένα μικρό προσωρινό κτίριο σπονδυλωτής κατασκευής.

Τα καταστήματα μπορούν να είναι με την τοποθέτηση αγαθών στα ράφια και την αυτοεξυπηρέτηση, με την πώληση αγαθών μέσω του μετρητή και με παράδοση στο σπίτι. Ανάλογα με αυτό, οι δομές ελέγχου διαμορφώνουν τις δικές τους απαιτήσεις.

Επιπλέον, τα καταστήματα μπορούν να ανεγερθούν και στη συνέχεια παρουσιάζονται πλήρως με τις απαιτήσεις. Ή μπορούν να τοποθετηθούν σε ανακατασκευασμένα κτίρια και εγκαταστάσεις. Στην περίπτωση αυτή, σύμφωνα με ορισμένες απαιτήσεις, οι ελεγκτικοί φορείς κάνουν παραχωρήσεις στο πλαίσιο του νόμου. Αλλά όλες οι αποχρώσεις μαζί τους πρέπει να συντονιστούν.

Κανονιστικές πράξεις που ρυθμίζουν τις δραστηριότητες

Ο απλούστερος τρόπος για να ανοίξετε ένα κατάστημα λιανικής πώλησης είναι να εγκαταστήσετε ένα αυτόνομο κτίριο μονάδων. Για αυτόν οι ελάχιστες απαιτήσεις σχετικές με το σχεδιασμό και την κατασκευή.

Εάν το κτίριο κάτω από το κατάστημά σας θα κατασκευαστεί ή ανακατασκευαστεί, η αρχιτεκτονική του θα πρέπει να συσχετίζεται με τους οικοδομικούς κανονισμούς:

Η πυρασφάλεια περιγράφεται στο SNiP 31-05-2003.

Τα συστήματα εναλλαγής αέρα (εξαερισμός, κλιματισμός), το σύστημα απομάκρυνσης καπνού, καθώς και η θέρμανση σχεδιάζονται σύμφωνα με τα SNiP 31-05-2003 και SNiP41-01.

  1. Κατά την ανέγερση δομής κεφαλαίου, μεταβείτε στο RD 34.2122 για τον υπολογισμό της προστασίας από κεραυνούς.
  2. Εάν το κτίριο αεριοποιηθεί, τότε γίνεται σύμφωνα με το SNiP 42-01 και τους κανόνες που υπαγορεύουν την ασφάλεια στην εκμετάλλευση.
  3. PUE και άλλες τρέχουσες πράξεις που περιγράφουν τις απαιτήσεις για τον ηλεκτρολογικό εξοπλισμό.
  4. Το NPB 104 περιγράφει πλήρως τις απαιτήσεις για το σύστημα φωτισμού, το σύστημα συναγερμού πυρκαγιάς και διαρρήξεων.

Οι Sannorms περιγράφονται λεπτομερώς στο SP 2.3.6.1066-01 και το Ψήφισμα του Γενικού Ιατρός της Υπηρεσίας Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας αριθ. 23 της 07.09.01.

Ο φωτισμός ρυθμίζεται από το SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1278-03.

Με ποιον συμφωνεί το άνοιγμα

Πρώτα απ 'όλα, είναι SES (Rospotrebnadzor), MES και πυροσβέστες. Η κατασκευή του κτιρίου του κεφαλαίου συντονίζεται με το τμήμα αρχιτεκτονικής και την υπηρεσία που πραγματοποιεί περιβαλλοντική παρακολούθηση.

Απαιτήσεις του Rospotrebnadzor

Οι απαιτήσεις του Rospotrebnadzor στο κατάστημα τροφίμων είναι ένα από τα πιο εκτεταμένα και υποχρεωτικά. Χωρίς αυτούς, μπορείτε είτε να επιβληθείτε πρόστιμο είτε να κλείσετε μέχρι να διορθωθούν οι παραβιάσεις.

Απαιτήσεις εδάφους

Το έδαφος στο οποίο βρίσκεται το κατάστημα ή το περίπτερο πρέπει να είναι καθαρό και καλά περιποιημένο, με ένα μεγάλο κατάστημα, είναι απαραίτητο να βελτιωθεί η γειτονική περιοχή με την οργάνωση των οδών πρόσβασης.

Εάν η πρίζα σας είναι μεγάλη (από 1000 τετράγωνα), είναι υποχρεωτικό να εξοπλίσετε το SPZ (προστατευτική ζώνη) στα 50 μέτρα.

Εάν η πρίζα σας είναι κινητή, μπορείτε να την τοποθετήσετε μόνο σε χώρους όπου υπάρχουν μπάνια ή θα πρέπει να διαθέτει τουαλέτα και πλυντήριο.

Απαιτήσεις για την τοποθεσία του καταστήματος

Τα υγειονομικά πρότυπα επιτρέπουν την ίδρυση καταστημάτων τροφίμων στους πρώτους ορόφους οικιστικών κτιρίων, σε εντοιχισμένους χώρους, σε εμπορικά κέντρα και τμήματα μικτών εμπορευμάτων.

Για τα καταστήματα τροφίμων που βρίσκονται σε κτίρια κατοικιών, που συνδέονται με τους χώρους που είναι ενσωματωμένοι σε τέτοια κτίρια, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στην ενσωματωμένη απόδοση. Έτσι, δεν μπορείτε να εξοπλίσετε σε τέτοιες γνώσεις και εγκαταστάσεις σημεία:

  • μεγάλα μεγέθη από 1000 τετραγωνικά και περισσότερα.
  • εξειδικευμένα καταστήματα ψαριών οποιασδήποτε περιοχής, ειδικά εκείνα που εμπορεύονται ζώντα ψάρια ·
  • εξειδικευμένο "πράσινο", δηλαδή, λαχανικά.

Επιτρέπονται ψωμιά, τα σημεία πώλησης των εμπορευμάτων σε συσκευασίες, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων (pelmeni, παγωτό, ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος) και ποτών.

Απαιτήσεις για τη διάταξη των χώρων

Για το κατάστημα τροφίμων υπάρχει ένα υποχρεωτικό σύνολο χώρων που πρέπει να υπάρχουν:

  • εμπόριο μέρος (κουτί, μετρητής, μέρος του δωματίου, αίθουσα)?
  • χώρος αποθήκης που προορίζεται για την αποδοχή των εμπορευμάτων και την αποθήκευση τους ·
  • εγκαταστάσεις για οικιακή χρήση.

Όταν ανοίγετε ένα περίπτερο, η περιοχή του χωρίζεται σε αποθήκη και τμήμα συναλλαγών. Και η διαίρεση είναι μάλλον αυθαίρετη. Επιπλέον, το περίπτερο τροφίμων μπορεί να ανοίξει μόνο στην περιοχή με μια τουαλέτα και μια λεκάνη πλύσης χέρι.

Για καταστήματα από αρθρωτά σε κεφαλαιακές απαιτήσεις τα ακόλουθα:

  1. Οι αποθήκες είναι εξοπλισμένες με τραπέζια και άλλο εξοπλισμό για την προετοιμασία των προϊόντων προς πώληση. Επιπλέον, πρέπει να διαθέτουν συσκευές καθημερινής δοκιμής του καθεστώτος θερμοκρασίας-υγρασίας (αυτό ισχύει για στάσιμα σημεία).
  2. Οι χώροι που είναι προετοιμασμένοι για την αποθήκευση των εμπορευμάτων καθιστούν "τυφλή" (όχι μέσω).
  3. Τα καταστήματα αυτά είναι εξοπλισμένα με ξεχωριστό εξαερισμό, θέρμανση. Παρέχεται νερό σε αυτά. Και η παροχή κρύου νερού δεν είναι αρκετή.
  4. Στο πρωτεύον σχέδιο καταστημάτων διατίθενται δωμάτια για πλύσιμο. Για τους νιπτήρες και τους λουτήρες πλύσης, είναι υποχρεωτική μια γραμμή παροχής ζεστού νερού.
  5. Αν το κατάστημα βρίσκεται σε εμπορικό κέντρο ή κατοικία, τότε οι αποθήκες και οι βιτρίνες δεν έχουν τουαλέτα ή μπάνιο.
  6. Η περιοχή αποθήκευσης πρέπει να είναι δροσερή, υψηλή και οι εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες αποτελούν παραβίαση του τρόπου αποθήκευσης των προϊόντων.
  7. Οι τοίχοι για την αποθήκευση και την πώληση αγαθών με ελάχιστη περίοδο πώλησης (φθαρτά) ή με πλακάκια, ή καλυμμένα με χρώματα που μπορούν να πλυθούν (συνθετικά).
  8. Τα δάπεδα είναι ανθεκτικά στην υγρασία και ανθεκτικά στο νερό.

Κάθε μέρα το κατάστημα υποβάλλεται σε υγρό καθαρισμό. Για να αποθηκεύσετε κουρέλια, σφουγγαρίστρες, οι απολύμανσεις θα πρέπει να παρέχονται είτε σε χώρο, είτε να επισημαίνονται και να επισημαίνονται στο περίβλημα. Για τις κεφαλαιακές απαιτήσεις μεγάλων καταστημάτων θα είναι πολύ μεγαλύτερες.

Σε μεγάλα καταστήματα πλένονται, προορίζονται για την επεξεργασία του εξοπλισμού κοπής. Θα πρέπει να έχουν μια περιοχή από 4-8 τετράγωνα και να είναι εξοπλισμένα με δύο ορόφους μπάνια.

Εγκαταστάσεις πλήρως κατασκευασμένων καταστημάτων κανονικοποιούνται σε ύψος m:

  • ψυκτικοί θάλαμοι - όχι λιγότερο από 2,4 μέτρα.
  • Υπόγειο, υπόγειο - από 2,7 μέτρα.
  • Ζώνες εμπορίου - τουλάχιστον - 3,3, μέγιστο ύψος - 4,2.

Με την παρουσία μετρητών, το δελτίο για τον υπάλληλο είναι 0,9-1,2 μ. (Ο τελευταίος αριθμός αναφέρεται στα καταστήματα κρέατος). Το κατάστημα είναι εξοπλισμένο με δύο εξόδους:

  • για πελατεία.
  • για τους εργαζόμενους και την παράδοση αγαθών (SNiP 21-01-97, SP 1.13330.2009).

Αν θέλετε, μπορείτε να επισημάνετε μια καφετέρια στο κατάστημα.

Απαιτήσεις για τον εξαερισμό

Με αποθηκευτικό χώρο 150 τ.μ. και περισσότερο όλες οι εγκαταστάσεις του καταστήματος είναι εξοπλισμένες τόσο με τον εξαερισμό τροφοδοσίας όσο και με το εξάρτημα εξαγωγής. Στα μικρά καταστήματα υπάρχει αρκετός φυσικός αερισμός.

Σε στάσιμα σημεία πώλησης για διαφορετικούς χώρους, απαιτείται ο ίδιος αερισμός. Για παράδειγμα, είναι εξοπλισμένο με:

  • τις εγκαταστάσεις υγιεινής και τις περιοχές οικιακής χρήσης.
  • θάλαμοι αποθήκευσης προϊόντων φρούτων και λαχανικών και πρασίνου (ψύχεται).
  • άλλες εγκαταστάσεις της εμπορικής εταιρείας.

Κάθε σύστημα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Οι πρώτοι χώροι είναι εξοπλισμένοι με φυσικό κίνητρο για την κουκούλα, ο δεύτερος - με παροχή μηχανικού εξαερισμού με θερμασμένο αέρα το χειμώνα.

Οι οπές εξαερισμού πρέπει να απομακρύνονται από το μέταλλο με λεπτό πλέγμα. Σε περίπτωση εγκατάστασης μηχανικού αερισμού στην αποθήκη, συνιστάται να καθαρίσετε τον αέρα. Ο αέρας για παράδοση στο κατάστημα λαμβάνεται σε υψόμετρο 2 μέτρων πάνω από το έδαφος. Ο εξαερισμός αποχέτευσης πρέπει να προεξέχει πάνω από την οροφή κατά 1 μέτρο.

Εάν το κατάστημά σας βρίσκεται σε κτίριο κατοικιών, πρέπει να κάνετε αυτόνομο αερισμό, τελείως ξεχωριστό από το σύστημα κτιρίου. Εάν σχεδιάζετε να πουλάτε βιομηχανικά προϊόντα στο κατάστημά σας μαζί με προϊόντα, οι αποθήκες για αυτά πρέπει να είναι ξεχωριστές και με ξεχωριστό εξαερισμό.

Εάν το κατάστημά σας είναι αρκετά μεγάλο ώστε να διαθέτει δωμάτια πλύσης, τότε αυτές οι εγκαταστάσεις είναι εξοπλισμένες με τοπικά συστήματα εξάτμισης και αποχέτευσης, διατεταγμένα μέσα από ένα κενό αέρα.

Θέρμανση

Τα καταστήματα τροφίμων πρέπει να έχουν θέρμανση, να διατηρούν ένα άνετο εργασιακό περιβάλλον για τους εργαζόμενους και να βρίσκουν θερμοκρασία στους πελάτες τους και τους όρους αποθήκευσης των εμπορευμάτων.

Στην περιοχή συναλλαγών, το θερμόμετρο πρέπει να διαβάσει:

  • από +18 o C το χειμώνα.
  • έως + 25 ° C το καλοκαίρι.

Η απαίτηση αυτή ισχύει για τις εγκαταστάσεις κεφαλαίου, τα καταστήματα που βρίσκονται σε οικιστικές κατοικίες και τα καταστήματα παντοπωλείων σπονδυλωτού τύπου.

Φωτισμός

Τα καταστήματα μπορούν να φωτιστούν από το φως του ήλιου, τους λαμπτήρες πυρακτώσεως, τα φώτα φθορισμού και τα στοιχεία LED. Συνήθως τα καταστήματα χρησιμοποιούν συνδυασμένο φωτισμό. Είναι τυποποιημένο σύμφωνα με το SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1278-03. Το επίπεδο του εξαρτάται από το δωμάτιο και ακόμη και από το χώρο του δωματίου.

Για παράδειγμα, μερικοί lokas lk για διαφορετικές ζώνες παρουσιάζονται παρακάτω:

  • στην εμπορική ζώνη - 400;
  • στο ταμείο - 300;
  • στο μπάνιο - 75?
  • κελάρι - 50.

Όλοι οι φωτιστές στις εγκαταστάσεις για τη λήψη, τη διαλογή, την αποθήκευση και την πώληση προϊόντων κλείνουν με προστατευτικές αποχρώσεις, αποτρέποντας την είσοδο των θραυσμάτων σπασμένων λαμπτήρων στο προϊόν.

Παράθυρα πρέπει να είναι εύκολα προσβάσιμες για την απολύμανση (αυτό θα επιτρέψει το φως του ήλιου να εισχωρήσουν στην αφθονία εμπορική περιοχή και αποθήκη). Όταν υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία θα πρέπει να χρησιμοποιούνται περσίδες.

Θόρυβος και κραδασμοί

Οι απαιτήσεις για αυτές τις παραμέτρους είναι σημαντικές, ιδιαίτερα για τους ιδιοκτήτες καταστημάτων προϊόντων που έχουν δική τους επιχείρηση σε κτίρια κατοικιών. Τα επίπεδα θορύβου στην αποθήκη και στους χώρους που βρίσκονται δίπλα στην πρίζα δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα όρια. Το ίδιο ισχύει για τους κραδασμούς. Τα πρότυπα καθορίζονται στο MGSN 2.04-97.

Όταν οργανώνετε ένα κατάστημα πωλήσεων σε ένα κτίριο κατοικιών, απαιτούνται μέτρα ηχομόνωσης. Διαφορετικά, δεν θα μπορείτε να εργαστείτε λόγω συνεχών καταγγελιών από γείτονες.

Απαιτήσεις για το νερό και την αποχέτευση

Τα καταστήματα πώλησης τροφίμων διαθέτουν:

  • τρεχούμενο νερό οικιακής κατανάλωσης ·
  • αποχέτευσης.

Οι απαιτήσεις για το νερό περιγράφονται στο SanPiN 2.1.4.1074-01. Η κατασκευή του αποχετευτικού δικτύου περιγράφεται στο SNiPom 2.04.03-85.

Εάν υπάρχουν ροδέλες, σε αυτούς τους χώρους όλοι οι δέκτες, γεμάτοι με αποχετεύσεις, είναι εξοπλισμένοι με βαλβίδες διακοπής υδραυλικού τύπου (σιφωνί).

Η αποχέτευση του καταστήματος και του κτιρίου (κατοικιών / μη κατοικιών, αν το κατάστημα βρίσκεται στο έδαφός του) δεν πρέπει να συνδέεται. Όλες οι οριζόντια τοποθετημένες εξόδους της σωλήνωσης εκκένωσης πρέπει να είναι εύκολα προσβάσιμες για καθαρισμό.

Βρύσες σωλήνες αποχέτευσης στην αποθήκη για την αποθήκευση των προϊόντων δεν μπορεί να τοποθετηθεί κάτω από την οροφή. Τα λύματα (ακαθάριστα και neobezarazarennye) δεν μπορούν να εκκενωθούν στο νερό, ειδικά χύστε τα στο έδαφος. Όλα τα στάσιμα σημεία πώλησης πρέπει να διαθέτουν μπάνιο.

Απαιτήσεις υλικού

Οι κανόνες και οι κανονισμοί που περιγράφονται στο GN 2.3.3.972-00 αφορούν το αμάξωμα, τον εξοπλισμό και όλα τα είδη εξοπλισμού που έρχονται σε επαφή με τα εμπορεύματα. Σύμφωνα με αυτά, όλα τα εργαλεία επισημαίνονται και χρησιμοποιούνται για ένα τύπο προϊόντος.

Αγορά εξοπλισμού για το κατάστημα, πρέπει να αγοραστεί σε επίσημη παραγγελία και να έχει ένα πιστοποιητικό. Κάθε πιάτα και όλα όσα έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα που καθορίζονται στο GN 2.3.3.972-00.

Στα καταστήματα κρέατος, τα καταστρώματα για ξυλογλυπτική τοποθετούνται σε ειδικές βάσεις. Όλα τα ψυγεία είναι εξοπλισμένα με θερμόμετρα (όχι με υδράργυρο), είναι επιθυμητό να εξοπλιστούν και θερμοστάτες.

Αποθήκευση προϊόντων και εφαρμογή τους

Υπάρχουν πολλές τέτοιες απαιτήσεις και εξαρτώνται από τις ιδιαιτερότητες του καταστήματος. Υπάρχουν αρκετές γενικές απαιτήσεις. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να δεχτείτε και να πουλήσετε προϊόντα:

  • σε κατεστραμμένα δοχεία, σε κονσέρβες με ελαττώματα συσκευασίας
  • υποβάλλονται σε επανειλημμένη κατάψυξη ·
  • δεν είναι συσκευασμένα (εκτός από εκείνα που επιτρέπονται από τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας), χύμα προϊόντα απελευθερώνονται με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού, δηλαδή όχι με τα χέρια).
  • με την πάροδο της προθεσμίας.
  • αδέσποτο πουλί (παιχνίδι μπορεί να είναι)?
  • σπασμένα ή ακάθαρτων αυγών (για την ενίσχυση του ελέγχου της εφαρμογής των αυγών έχει ανάλυση 08/05/02 Ν 1-47)?
  • χωρίς σωστές και αξιόπιστες πληροφορίες στην ετικέτα ·
  • χωρίς πιστοποιητικά ποιότητας ·
  • νωπό κρέας, αν δεν υπάρχει υποκατάστημα σε αυτό ·
  • σπιτικά προϊόντα, ακόμη και τουρσιά και μαρινάδες.
  • κάθε προϊόν με ίχνη αλλοίωσης (σήψη, μούχλα κ.λπ.) ·
  • μολυσμένα με οποιοδήποτε τρόπο προϊόντα, για παράδειγμα, πέσει στο πάτωμα.

Τα έτοιμα φαγητά δεν μπορούν να πωληθούν με βάση το βάρος, εάν πέρασε περισσότερο από μισή μέρα από την αποσυσκευασία. Τα προϊόντα αποθηκεύονται, εκτός από τις ευπαθείς, σε θερμοκρασία περίπου + 6 ° C. Η αποθήκευση και η πώληση των ψαριών (ειδικά ζωντανά) περιγράφεται με μια ξεχωριστή οδηγία (Διάταγμα 2977-84, 76 του Υπουργείου Εμπορίου του εμπορίου από τις 21 έως τις 03.84). Τα κατεψυγμένα ψάρια αποθηκεύονται στους + 2oC και όχι περισσότερο.

Απαιτήσεις προσωπικού

Όλοι οι υπάλληλοι οποιωνδήποτε σημείων πώλησης υποβάλλονται σε ιατρικές εξετάσεις (κατά την πρόσληψη για εργασία και σε ετήσια βάση), στην υγιεινή εκπαίδευση και στη βεβαίωση. Πρέπει να έχουν ένα sanknizhki.

Υπάρχει προσωπικό σταθερών σημείων:

  • σε καθαρά ρούχα εργασίας.
  • με τα χέρια πλυμένα.

Εάν εμφανιστούν σημάδια λοιμώδους νόσου του εντέρου, λοίμωξη του αναπνευστικού, ασθένεια του δέρματος, επικοινωνήστε με την υγειονομική μονάδα για βοήθεια και ενημερώστε τη διοίκηση.

Δεν επιτρέπεται στους πωλητές να πίνουν καφέ και να τρώνε στο χώρο εργασίας. Απαγορεύεται ο καπνός και η κατανάλωση αλκοόλ κατά την άσκηση των καθηκόντων του. Οι πλήρεις απαιτήσεις μπορούν να βρεθούν στο SP 2.3.6.1066-01.

Γωνία πελάτη

Αυτή η γωνιά θα πρέπει να βρίσκεται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Μπορεί να αντιπροσωπεύεται από ένα περίπτερο, και για μια μικρή έξοδο υπάρχουν αρκετοί φάκελοι. Η γωνιά των καταναλωτών δημιουργήθηκε για να βοηθήσει τον αγοραστή και περιέχει:

  • ένα απατηλό βιβλίο, διακοσμημένο σωστά.
  • πληροφορίες σχετικά με την επιχείρηση (τη διεύθυνσή της, το όνομα του οργανισμού, τη διεύθυνση και το τηλέφωνο του) ·
  • πληροφορίες σχετικά με την εγγραφή σχετικά με τη μορφή ιδιοκτησίας, τον αριθμό TIN του καταστήματος και την ημερομηνία εγγραφής στη φορολογική υπηρεσία και την ίδια την επιχείρηση (συνήθως επισυνάπτονται αντίγραφα αυτών των εγγράφων).

Το έντυπο καταγγελίας εκδίδεται με την πρώτη αίτηση του αγοραστή. Η άρνηση να εκδοθεί οδηγεί σε administivennosti.

Απαιτήσεις της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας και του Υπουργείου Καταστάσεων Έκτακτης Ανάγκης

Απαιτήσεις για αγορές, ως προς τα σημεία συμφόρησης μεγάλου αριθμού ανθρώπων, πάρα πολύ. Είναι πολύ εξαρτημένοι από την κεφαλαιακή δομή, τους ορόφους και την περιοχή. Όλα είναι ομαλοποιημένα:

  • πάχος τοίχων και φραγμάτων πυρκαγιάς ·
  • απόσταση από το πάτωμα συναλλαγών έως την έξοδο εκκένωσης.
  • το πλάτος των διαδρόμων εκκένωσης και των περασμάτων στο πάτωμα συναλλαγών, καθώς και τα κλιμακοστάσια.

Και ο υπολογισμός εξαρτάται από την πυρασφάλεια του κτιρίου.

Κανονιστικά έγγραφα

  • PPB 01-03
  • Διάταγμα του Υπουργείου Καταστάσεων Έκτακτης Ανάγκης της 24ης Φεβρουαρίου 2009, αριθ. 91, άρθρο. 64.
  • Διάταξη του Υπουργείου Καταστάσεων Έκτακτης Ανάγκης της 18.06.03 Ν 313
  • ΡΡΒ-Ρ-3-81.
  • GOST 12.4.026-76.
  • FZ RF 123 από 22.07.08 (με αλλαγές).
  • Αστικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας st. 616 σημείο 2.
  • FZ RF №69 (άρθρο 38) της 21.12.94.
  • NBC 104-03.
  • Διάταγμα του Υπουργείου Καταστάσεων Έκτακτης Ανάγκης της Ρωσικής Ομοσπονδίας αριθ. 315 της 18ης Ιουνίου 2003.

Απαιτήσεις για την τοποθέτηση εξοπλισμού και χώρων

Οι βασικές απαιτήσεις της επιθεώρησης πυρκαγιάς για τον σχεδιασμό παντοπωλείων διαφόρων μεγεθών περιγράφονται στο ΔΠ 01-03. Εάν το κατάστημά σας βρίσκεται σε κτίριο κατοικιών ή σε άλλο κτίριο, δεν θα πρέπει να καθιστά μια τέτοια δομή πιο επικίνδυνη από πυρκαγιά. Αν στο έδαφος του εμπορικό κέντρο ή άλλο κτίριο στεγάζεται ένα περίπτερο για ψώνια, πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ένα υλικό με υψηλή αντίσταση στη φωτιά.

Για την παράδοση των εμπορευμάτων απαιτείται ξεχωριστή έξοδος. Κατά τη διάρκεια της εργασίας του καταστήματος για την εκφόρτωση των εμπορευμάτων μέσω της εξόδου εκκένωσης για τους αγοραστές απαγορεύεται.

Όλος ο εξοπλισμός είναι εγκατεστημένος κατά τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένουν διαδρόμους πλάτους 2 μ. Για εκκένωση (κατά μήκος των σειρών αγορών). Απαιτούνται περάσματα 1,4 m κάθε 30 μέτρα κοντά στα εμπορεύματα. Αυτοί οι κανόνες ισχύουν για μικρές στάσιμες εξόδους. Φυλάσσετε εύφλεκτες συσκευασίες στους διαδρόμους, στις αίθουσες συναλλαγών και στις διαδρομές εκκένωσης απαγορεύεται αυστηρά. Για αυτό, τα ξεχωριστά δωμάτια είναι εξοπλισμένα.

Για περίπτερα και πάγκους υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες (NPB 103-95). Για τα μεγάλα καταστήματα προϊόντων, οι απαιτήσεις θα είναι πιο εκτεταμένες και αυστηρές.

Απαιτήσεις πυρασφάλειας

Όλα τα καταστήματα, ακόμη και περίπτερα (NPB 103-95), είναι εξοπλισμένα με συναγερμούς πυρκαγιάς. Σε μικρές εμπορικές οργανώσεις, εμφανίζονται ανεξάρτητοι ανιχνευτές ήχου στο μπροστινό μέρος του καταστήματος ή / και στο πάτωμα συναλλαγών.

Για μεγαλύτερα καταστήματα πρέπει να εγκαταστήσετε ένα αυτόνομο σύστημα πυρόσβεσης, πυρανίχνευσης (με ήχο, το φως ανιχνευτές, συστήματα χειροκίνητη και αυτόματη εκκίνηση προειδοποίησης και φωνητικές εντολές), καθώς και τη διαχείριση της εκκένωσης του προσωπικού και των πελατών. Ο εξοπλισμός πυρόσβεσης είναι εγκατεστημένος σε σχέδιο με προστασία από εκρήξεις. Οι απαιτήσεις για αυτά τα συστήματα περιγράφονται στο πρότυπο NPB 104-03. Για παράδειγμα, μπορούν να αναφερθούν τέτοιες διαφορές στις απαιτήσεις των πυροσβεστικών συστημάτων:

  • Εάν το κατάστημά σας έχει έκταση μέχρι 200 ​​τετραγωνικά και το έχετε τοποθετήσει στο υπόγειο, θα έχετε αρκετό συναγερμό.
  • Εάν το κατάστημά σας βρίσκεται στον πρώτο όροφο ενός κτιρίου κατοικιών και έχει έκταση 200 τετραγωνικών, δεν μπορεί να αποφευχθεί ένας συναγερμός, εγκαταστήστε ένα σύστημα πυρόσβεσης.

Η θέση αυτών των συστημάτων περιγράφεται στο παράρτημα "Κτίρια" στο καθορισμένο NBC. Όλες αυτές οι εγκαταστάσεις πρέπει να εγκαθίστανται από επιχειρήσεις με άδεια και από τις ίδιες επιχειρήσεις που θα εξυπηρετούνται. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο πρώτος διευθυντής μπορεί να φροντίσει τον εαυτό του, αν η ειδική εκπαίδευση περάσει και λάβει μια άδεια.

Απαιτήσεις για εξοπλισμό πυρόσβεσης

Εξαρτάται επίσης από το μέγεθος του δωματίου. Για παράδειγμα, το μικρότερο περίπτερο πρέπει να είναι εξοπλισμένο με τουλάχιστον 2 πυροσβεστήρες. Τα καταστήματα, ακόμη και τα μικρά, πρέπει να διαθέτουν μέσο πυρόσβεσης:

Στις τελευταίες παρέχεται μια ετικέτα με την ημερομηνία επαλήθευσης και τις οδηγίες χρήσης. Επιπλέον, κάθε κατάστημα πρέπει να έχει σχέδιο εκκένωσης χρώματος.

Απαιτήσεις για τις διαδρομές εκκένωσης

Αυτές οι απαιτήσεις μεταβλητότητα επίσης, όσον αφορά τον αριθμό των οδούς διαφυγής, το πλάτος των διόδων και τις πόρτες, για παράδειγμα:

  • για ένα μικρό περίπτερο είναι αρκετό 80 cm άνοιγμα πόρτας?
  • για μια μικρή θυγατρική εμπορία - όχι λιγότερο από 90 cm?
  • για μεγάλο κατάστημα από 120 cm.

Οι τρόποι εκκένωσης δεν μπορούν να γεφυρωθούν. σε μεγάλα καταστήματα απαγορεύεται η εγκατάσταση μηχανών στις σκάλες. Οι τοίχοι και τα δάπεδα πρέπει να καλύπτονται με μη εύφλεκτα υλικά. Σε μεγάλα καταστήματα, οι διαδρομές εκκένωσης πρέπει να διαθέτουν φωτισμό έκτακτης ανάγκης.

Απαιτήσεις προσωπικού

Η εντολή για την επιχείρηση ορίζεται υπεύθυνη για την πυρασφάλεια (PB).

Το σύνολο του προσωπικού πρέπει:

  • να ενημερώνεται για την πυρασφάλεια (επαγωγή, εισαγωγή, περιοδική)?
  • Γνωρίστε τις ενέργειές σας σε περίπτωση πυρκαγιάς.
  • Γνωρίστε τη θέση των εξόδων εκκένωσης, των οδών διαφυγής και των μέσων πυρόσβεσης.

Συμπεράσματα

Οι απαιτήσεις των εποπτικών αρχών στα παντοπωλεία είναι πολύ αυστηρές και ελέγχονται συνεχώς. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί από αυτούς και αν είστε νέοι σε αυτήν την περίπτωση, τότε ανατρέξτε απαραίτητα σε όλες τις απαιτήσεις στο τοπικό SES και την πυροσβεστική υπηρεσία ή με έναν δικηγόρο που ειδικεύεται στο θέμα αυτό.